2025年10月15日，杭州滨江的85度C门店已经停业，曾经门前总是排起长队，如今却鲜有人迹，江城路店、庆春路店也早已关闭，富阳地区的分店更早之前就不再营业，北京目前仅存两家，其中一家门口还张贴着停业告示，上海、天津、广东等地的多家门店也悄无声息地歇业，公司表示并非要撤离大陆市场，只是暂时关闭那些亏损的门店，顾客手中的储值卡仍然有效，想要退卡也较为方便，与那些突然消失的店铺相比，至少没有让消费者蒙受损失。
85度C于2003年在台湾地区开设分店，2007年进入中国大陆市场，当时非常火爆，购买凯撒大帝面包的队伍能延伸至街角，顾客常点咖啡搭配甜点，价格亲民，深受上班族喜爱，如今情况已不同，年轻人更偏爱泸溪河现烤的点心，热衷于在墨茉点心局拍照留念，UH祐禾、石头先生等新兴品牌，强调手工与品质，吸引更年轻的消费群体，瑞幸、奈雪将面包与茶饮结合，这种搭配利润丰厚且客流量大，85度C依然坚守传统门店等待顾客，但顾客早已不再光顾。
近期多家烘焙品牌遭遇关店潮，85度C部分门店停业，2024年面包新语成都全部11家门店关闭，杭州欢牛蛋糕屋突然消失，青岛皇家美孚也难以为继，许多两元面包小摊同样经营困难，但奇怪的是烘焙业去年总收入达1105亿元，较前一年增长，并非行业衰退，而是经营策略转变，过去单店盈利模式不再适用，现在关键在于谁周转更快，谁更懂年轻消费群体，谁的产品更新更频繁，低效缺乏特色店铺自然难以吸引顾客。
如今为何唯独此刻，因当下众人皆用手机完成购买，外卖直接送达手中，付款只需自行扫码即可，85度C的店铺依然保持旧时模样，店员服务效率迟缓，设备时常出现故障，年轻消费者购物不只关注价格，更看重是否具有特色，是否适合拍照，能否分享至社交平台，85度C的产品外观普通，难以讲述吸引人的情节，相关规定监管严格，预付卡不得随意收取资金，顾客一旦察觉异常便可能提出控诉，公司因此不敢轻率行事，唯恐一旦停业便会遭受指责。
它的弊端不在于面包不够美味，而在于未能顺应时代发展，过去人们购买面包是为了便利，如今购买面包是为了愉悦，过去吃面包是为了充饥，如今吃面包是为了享受生活，85度C依然保持旧有模式，但市场早已不同，店铺越开越少，并非它能力不足，而是竞争对手更为精明，新兴品牌善于讲述自身经历，常举办促销活动，热衷制作短视频，它们明白年轻群体的需求，也懂得如何吸引他们消费，85度C还在沿用十年前的经营方式，因此自然被市场淘汰。
它留下的不只是几处空置的店铺，还有许多人的日常小习惯，比如赶早出门时买份点心，或是喝杯提神的饮品，这样一天的生活便有了开头，如今这些习惯依然存在，只是换了新的场所，有些人选择去瑞幸，有些人光顾墨茉，还有些人直接在手机上点外卖，85度C依然存在，却早已不是人们首选的对象，将来能够生存下来的店铺，既不是最火爆的，也不是最廉价的，而是最懂得顾客真正需求的，它们或许不会倒闭，但若想再次兴盛，就必须学会如何与年轻一代沟通。