【看苏州专稿 文/丁瑜天】
中秋节即将到来，众多商场里月饼占据了最显眼的位置，不仅有苏州人偏爱的鲜肉月饼，牛肉月饼、腌笃鲜月饼、玫瑰月饼等新颖口味的月饼也逐渐出现在市民餐桌上，并广受欢迎，博物馆也和知名老店合作，尝试跨界营销，成功吸引了年轻群体的关注。
上午，看苏州记者抵达观前街的老牌采芝斋，亮堂的厨房里陈列着各式苏式月饼，引起了过往行人的注意。
许爷爷特意从娄门赶来买月饼，买了200元，准备在中秋节前送给朋友。他挑选了两个礼盒，每个口味装几个。许爷爷表示，他最喜欢的口味是百果味，这种口味里有核桃仁、红绿丝等馅料。不过，他也对店里新推出的许多口味很感兴趣，打算买回去尝一尝。
这里，同时也有一些苏州人怀念的、早已不再的旧风味。今年，擅长制作苏式糕点的刘荣德师傅亲自监督，成功再现了苏式火腿月饼和葱猪油这两种传统美食。
那个年代，日子过得不算轻松，肉馅的月饼和带有葱香猪油的月饼是苏式月饼里的两大代表，很受大家欢迎。不过，猪油葱馅的月饼后来渐渐不再常见了。如今，重新制作的复古版月饼，反响很好，卖得也很火爆。刘荣德对苏州的记者说，现在猪油葱馅的月饼和肉松夹蛋黄的月饼，每天都要卖出四百来个。光是咸味的月饼，一天就要烤十几批。
刘荣德表示，甜味的月饼吸收了苏式酒酿饼的元素，因此有了玫瑰月饼和豆沙月饼这两种新品种，虽然坚持使用传统现做现烤的工艺，但在原料选择、配方调整以及风味体验上不断改进，因此更受顾客喜爱。
稻香村另一家老字号位于观前街，这里销售的月饼种类丰富，总数超过五十种，既有各种礼盒装，也有散装的月饼产品。除了苏州传统口味外，还创新推出了海盐荔枝、牛奶蔓越莓、姜汁素蟹等新颖的口味选择。
在传统月饼之外，我们还主动迎合年轻人偏爱丰富口感的偏好，在月饼的色泽和图案设计上，我们进行了大量创新和改进，通过线上平台面向全国市场进行销售，运营总监沈辉这样说明。
东吴南路有一家烘焙店，里面陈列着各种刚烤出来的月饼，包括小龙虾、榨菜、腌笃鲜和爆浆款式，样子非常吸引人。这些点心当中，小龙虾口味的月饼特别受到年轻顾客们的喜爱。
今年中秋节期间，苏州博物馆与松鹤楼这两个看似毫无关联的文化品牌，也合作推出了月饼产品，并非传统老字号。记者在苏州博物馆的电商平台留意到，这款联名制作的月饼已经上架销售。
一部热门电视剧掀起了一股“宋代风格”潮流，其中一款合作月饼“松林月色套装”，属于宋代简约米色月饼。设计构思源自苏州博物馆珍藏的宋代无名氏《松下月夜图团扇》。而“雅致秋季”套装则取材于《竹子岩石画》，融合了苏州、广州、台湾三种口味的月饼，可以让人充分品尝。