可颂的做法
步骤1
酵母先混入微温水里静置十分钟，其余所有面团成分除黄油外混合，反复搓揉直到面团质地均匀，接着放入黄油继续操作直至面团能拉出薄膜，将面团压成片状，用保鲜膜包裹起来，置于冷冻环境中过夜（或者冷冻一个钟头也行）。
步骤2
取下面团，压成中间厚四周薄的方形，把涂抹了黄油的馅料放在里面，用十字包裹法把四边收拢到中心，边缘压实，再压成细长的条状，然后叠成三层。
步骤3
面团旋转九十度，接着重新压成方形，然后叠起三层，放入冷冻室静置一个小时，之后拿出来，继续压平，再叠起三层，再次放入冷冻室静置一个小时。
步骤4
把冷冻后的面团压成3毫米厚、20毫米宽的长条，用锋利的刀去掉两端，切成底边9厘米、高18厘米的三角形（我切成11厘米乘22厘米的三角形），从底边往尖顶卷起来，放在烤盘上排列好。
步骤5
发至原体积约2倍大。
步骤6
先涂一层蛋液，我用的长帝30GU，170度，中层烤制20分钟（根据上色情况加盖锡纸），随后调整到130度，继续中层烤5分钟。