“前方+”工作室的
一片树叶的旅程
夏日炎炎,六百多年前,一片树叶,一块茯茶砖,一种古老生产技艺,散发出遥远迷人香气,由此化出“澄泓玉露香凝座,璀错金花炫照瞳”的惊喜。
那年,它沿着泾河方向,向北前行,而后往西行进,踏上长达万里的路途,最终抵达罗马,造就了茯茶那段“遥知驼马驰向极西之地,至美之味还能让万国相同”的千年美好故事。
被称作“丝路黑金”的茯茶,香飘了数百年,是跨越古今的丝路记忆,是新时代丝路经贸往来的商品代表,也是古都西安的文化符号。
茯茶之妙
有着这样一段传说,在北宋神宗熙宁年间,也就是公元1068年至1077年这个时间段,泾河码头上停着一艘大船,正处于卸货的状态,有工人在往岸上背货时,不小心把一麻袋茶叶掉进了水里,码头上的工人发觉后,马上下河把茶叶打捞了上来 。
当时,正处于盛夏时节,茶包被打捞上来,经过水的浸泡后捞出晾晒,茶叶变成了黑色,并且出现了金花状的物体,有一位不舍得将其丢弃的茶商,冲饮之后,发现味道格外醇厚可口。此后,经过漫长时间的摸索,在600多年前,处于明洪武年间,泾阳的制茶人逐步掌握了“金花”茶的制作工艺,“丝路黑金”也因此而产生了。
茶砖里藏着的一朵朵金色,才是茯茶的奥妙所在之处,这些称之为“金黄色星状斑点”的东西,是因“金花菌”在黑毛茶中进行二次发酵时的生长繁殖,及由此而来的代谢作用所产生的,它极大地改变并且是提高了产自南方区域的黑毛茶那原本的品质,最终形成了茯茶所独具的风格 。
在,中国茯茶文化博物馆,裕兴重制茶展示区当中,阵阵茶香弥漫,于此,茯茶国家级非遗传承人,罗荣利,一边进行炒茶操作,一边展开讲述,茯茶“失而复得”的,筑茶工艺 。
茯茶,茶叶收集后制成饮品,传统古法制作中选料得要有泾水来渥,制作时间得在伏天,原料还得有金花,产地还得是泾阳才正宗,其制作工艺需历经20多道工序,经过5年时间,才能最终完成。
罗荣利钻研茯茶技艺,时间长达18年,他所在的茶庄名为“裕兴重茶庄”,在历史当中,此茶庄见证着茯茶鼎盛时期,电视剧《那年花开月正圆》里,剧中吴家东院“裕隆全”的原型便是“裕兴重” 。
全国存在一千多种茶品,其中只有泾阳茯砖茶品里生长繁殖着一种有益曲霉菌,那便是大家常说的茯茶黑金“金花菌”,都说茯茶离开了泾河水便无法制作,离开了泾阳气候亦是无法制作,没有泾阳人的技术同样不能制作,罗荣利这般说道 。
茯茶之名
茯茶兴于宋、盛于明清,曾被纳入贡茶。
泾阳是古丝绸之路上一处极为重要的地方,是处理茶叶经过的贸易重镇,是运输茶叶相关物品的关键枢纽。它通过“茶马古道”连通雪域高原,从边销茶起步,历经发展,到如今成为健康养生的优质产品,茯茶从单一产业逐步演变成包容多元、创新前行受到重视的重点产业,在不同时代展现出各异的精彩。
茯茶制作工艺兴起之后,泾阳县城依次渐渐变成茯茶加工厂聚集之地,这里是那些来来往往的商人把骆驼拴住,而后去住店,接着进行筹茶的所在之处。
彼时于泾阳县城内,巷子里汇聚着诸多往西北地区贩卖茶叶的商人,路边时常停放着骆驼,骆驼巷便是因此而获名。在骆驼巷所处周边,麻布巷、粮集巷等一些围绕着制茶的上下游产业也开始逐渐聚集。这条小小的街巷承载了一部充满生机的陕商故事以及珍贵的茶文化遗产。
陕西商人,于明清两朝,凭借“骏马快刀英雄胆,干肉水囊老羊皮”这般英武形象行走往天边,他们在“茶马古道”之上展开贸易,由此开启了陕商闯四方的传奇经历,我国各族人民运用生活智慧创造出多种多样茯茶喝法,其中包含维吾尔族的奶茶与香茶、藏族的酥油茶、蒙古族的咸奶茶,这些均以茯茶作为原料,在那个时候,茯茶还远销至当时俄国等40多个国家。
一种名为茯茶的茶品,它在丝绸之路上有着生命之茶的称谓,它跟丝绸、瓷器一道被称作丝路外贸三大商品 。
我国茶产业的发展历史由它所承载着,它是中华茶文化宝库里重要的一员,它还是丝路经贸与文化交融的见证者。
茯茶之兴
随着时间推移,环境发生了变化,茯茶的香气却依旧像原来那样,然而品茶的人已减少了几个。在历史当中,泾阳城跟茯茶,因为贸易而出现兴盛与衰败的情况,并且也是因为共建“一带一路”倡议被提出来,从而再次走向兴盛。
20世纪60年代,茯茶厂走向关闭且出现衰落状况,茶商数量变少,贸易处于断绝状态,泾阳茯茶制作技艺也呈现出断层情形。
二零零六年时,泾渭茯茶项目得以成立。老茶工怀揣着复兴茯茶的使命,肩负着复兴茯茶的责任,足足花费了将近三年的时间,才成功地将此项传统制茶技艺予以恢复。
近些年,西安茯茶产业进行“提升换代”时,有一批龙头企业出现了,其中包括泾河茯茶,还有墨君茯茶,以及泾渭茯茶,另外还有泾新茯茶,也有泾盛裕 。
西咸新区茯茶镇国际贸易有限公司的邱慧玲讲,当下已经于白俄罗斯建立了茯茶文化与产业交流中心以及贸易交易中心,并且在乌兹别克斯坦也建立了茯茶文化与产业交流中心和贸易交易中心,还在哈萨克斯坦同样建立了茯茶文化与产业交流中心和贸易交易中心,以此促使茯茶进一步迈向世界,进而成为连接共建“一带一路”国家的“友谊之茶”。
因为传承,茯茶“老树发新枝”,有了新的生命力。
因为培育,茯茶产业形成规模,不断发展壮大。
因为传播,茯茶走向“一带一路”,香溢海外。
飘香之路
从山间一片叶,到万家杯中茶。
新时代开启新征程,茯茶呈现崭新面貌,它续写全新的丝路故事,散发着跟随时代一同前行的茶香 。
这场旅程,传递出匠心淬炼的制作技艺,回荡着绵长回响的文化。它焕发着勃勃生机源于守正创新活态传承,让非遗在当代“活”着。传递茶文化,也是传递着茶和天下、包容并蓄理念中彰显的谦、和、礼、敬人文精神。
这场旅行,沉淀着包含互相鉴定意思的丝绸之路精神。用茶当作媒介,“丝路被称为黑金的某事物”作为“带有文化传播使命的人”,促使西安更深层次加入共同建设“一丝路和一带路”的大的局面中。
这次旅程,蕴含着借茶发展高质量的期望,借助标准化,凭借品牌化,依靠产业化,推动“以文助茶、以茶引旅、以旅促茶”,使茯茶搭乘产业的羽翼,切实兴一地,惠群众。
朗诵者是林舒婷,她来自海南澄迈,就读于陕西师范大学外国语学院英语专业,她喜好阅读,并且热爱运动。时光于此处展开,所有美好的事物皆婷婷然来临,期望能够同大家一道去拥抱人世间全部的美好。
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