我打算制定一份营养餐单。这种面点属于营养丰富的类型，里面含有多种谷物成分。它具有多种口感，同时带有烘烤芝麻的坚果香气。搭配水煮蛋或者仅仅抹上一些上等黄油来食用，效果相当不错。
假如我有空闲，我照样每个周末都制作一些面点，我一般把其中一个面点切成片放进冰箱，这样即便周末没空制作新的面点，我依然能吃到可口的烤面包片。
配方用料
面 团：
750 克 通用面粉
50 克 黑麦粉
200 克 全麦面粉
700 克 水
22 克 细海盐
0.8 克 速溶干酵母
浸 泡：
60 克 烤白芝麻
60 克 黑芝麻
60 克 藜麦
60 克 亚麻籽
120 克 燕麦片
60 克 葵花籽
60 克 南瓜子
500 克 水
把所有要泡的东西放进一个大盆里，用一块厨房布盖住，放在常温下放置一个小时。
将面粉和水掺和在一块儿，用手揉搓直至初步结合。蒙上盖子，放置二十到三十分钟。
将盐和酵母散布在面团表面，充分搅拌混合。在面团底部，取四分之一面团，用手轻拉，然后从上往下折向对边。对剩余部分重复此动作三次，确保盐和酵母完全包裹住面团。
面团要反复叠压，接着交替进行分割和叠压操作，这样持续进行，直到所有材料彻底混合均匀，并且面团呈现出一定的韧性。静置面团几个分钟，之后把泡软的部分加进去，再继续叠压几分钟。混合工作完成后，让面团进行 12 到 14 小时的发酵。
面团要折叠两三次，这样做能确保成品面包里留住最多的气体，同时体积也最大。
在操作台铺一层面粉，把面团轻放到操作台上，注意不要扯破或弄坏它。
7、将面团切成 2等份大小的面块。
把每个面团捏成个大小适中的球体，让接缝部分朝下，放进面包的容器中，在面包的上表面轻轻覆盖一层面粉，挨个摆放整齐，用一块厨房布把它盖住。
厨房的气温大约在 21度，需要让食物进行大约 1小时25分钟的发酵过程。假如厨房环境比较热，面包的发酵速度会明显加快。在这个时候，应当把荷兰烤箱安放在烤箱的中间层，同时要扣上烤箱的盖子，并且开始对烤箱进行预热。
用指印法判断面包是否发酵充分，若仅有一台荷兰烤箱，需在烤第一个面包前 20 分钟，把第二个面包放进冰箱冷藏。
从烤箱里取出已经加热好的荷兰烤箱，揭开它的盖子，将面包小心地放在荷兰烤箱的接缝部位上，合上盖子继续烘烤三十分钟，之后再次打开盖子，继续烘烤二十到三十分钟，直到面包的整个边缘至少变成中等深度的褐色。
搬动荷兰烤箱并使其倾斜，将面包倒出。置于铁架上静置约二十分钟散热。再度置入烤箱内加热五分钟，随后依照相同手法继续烤制另一片面包。