偶有感触,认为出行与甜点必定是极为投缘的伴侣,每当情绪低落,对前景感到茫然,只要外出散心,心境便会豁然开朗;反之,若心绪不佳,只需品尝点心,精力即刻就能得到补充。甜点与出游同样都是绝佳的情绪疏导方式,二者相得益彰时,垂涎欲滴便是对其诱惑的最好诠释,而心旷神怡更是莫过于此番体验了。下面,就跟着想玩君一起开启全球甜品之旅吧!
甜蜜第一站:法国
法国作为爱情之都名副其实,作为甜品之都也当仁不让哟!
熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕的法语名称为 au,这个词代表“融化的巧克力”,这种蛋糕外表坚硬,内部却是浓郁滚烫的巧克力液体,吃的时候用勺子舀起,热气腾腾的巧克力会瞬间涌出,如同火山喷发一般,令人感到十分惊喜。
欧培拉
达洛优甜点店于1890年首创了这款蛋糕,这家店最早制作了它,蛋糕的形状是标准的正方形,表面覆盖着一层薄薄的巧克力,看起来如同歌剧院中的舞台,蛋糕的表面还撒有一层金箔,代表巴黎著名的歌剧院加尼叶,因此被称为opera,蛋糕中浓郁的巧克力香和咖啡香,让所有喜爱这两种味道的人都非常着迷。
慕斯蛋糕
蛋糕的英文是 cake。莎莉文慕斯往鲜奶油里掺杂了十几种能带来特殊质感和味道的新鲜配料,制作过程中对温度、原料比例、酸碱度都有非常高的标准,这样才能让它的样子、颜色、构造变得多种多样,吃起来也更合乎自然纯正的口味,冷冻之后吃味道更佳,正好满足了人们想要追求高档时尚、天然健康的生活态度,是蛋糕中的顶级佳品。
甜蜜第二站:德国
德国历史上享有“诗人与思想家的国度”美誉,艺术与哲学地位重要,美食也占有一席之地。
黑森林蛋糕
德国最为人熟知的甜点,是风味醇厚的黑森林蛋糕,其中混合了樱桃的酸涩、奶油的甘甜、巧克力的微苦以及樱桃酒的馥郁芬芳。这款蛋糕以丰盈的酒浸樱桃和数量惊人的樱桃烈酒为主要原料,在中世纪时期几乎遍布整个黑森林地带,其独特魅力令人赞叹不已。德方对于这件珍品点心制定了明确的制作规范,例如黑森林蛋糕的奶油层,至少要有八十克以上的樱桃液才能符合要求。
黑森林地区的所有咖啡馆与旅店都售卖黑森林蛋糕,此外每两年会举办一次黑森林蛋糕庆典,届时会有来自德国各地的专业甜品师和烘焙发烧友展示他们的黑森林蛋糕作品。
年轮蛋糕
德文称作,含义是带有叠起纹路的蛋糕,是欧洲许多国家有名的叠层点心,被称作“蛋糕的顶尖”。当横向切开时,露出了特有的金色圈环,因此得名“年轮”——意译就是“树木蛋糕”。首个年轮蛋糕由 D. (1784 - 1852)于1807年在德国制作完成。
甜蜜第三站:意大利
意大利的风情极为迷人,连所在地的空气都弥漫着浪漫的气息,那里的甜品同样令人难以忘怀,十分诱人。
提拉米苏
提拉米苏是意大利的象征性食物。它被视为该国甜品的典范,源自一段感人的往事:二战期间,一位意大利军人的妻子计划为即将远行的丈夫准备食物,然而家境拮据,她便将所有能找到的糕点和面包混合制作,由此诞生了提拉米苏。因此提拉米苏在意大利语中含有“带我走”的含义,它表明品尝者获得的不仅限于美味,还包括爱意与幸福。
甜蜜第四站:奥地利
奥地利的城市享有音乐之城的盛名,当地有动听的旋律,还有与这些旋律同样令人愉悦的佳肴,它们遍布该国的各个角落。
沙河蛋糕
极为出名的一类蛋糕,表面覆盖巧克力涂层,并用果酱点缀装饰。这种沙河蛋糕诞生于1832年,当时一位王子的厨师调制出一种味道极佳的巧克力内馅,深受皇室成员的青睐。它的特别之处在于巧克力内馅和杏桃的完美搭配,这种美味早已享誉全球。无数糕点师在此基础上进行创新,使它成为奥地利备受推崇的经典甜品。这家咖啡馆位于首都核心地带,正对着歌剧院,它供应传统的维也纳咖啡,还有纯正的蛋糕。
甜蜜第五站:英国
英国历史非常悠久,尽管英国的食物常被称作是难吃的,但他们依然有十分美味的甜品。
糖浆松糕布丁
糖浆是英文的叫法,英国人观念保守,习惯随季节更换布丁的种类,在众多布丁品类里,带孔的或者称作糖浆松糕的甜味布丁格外出名。
近些年,因为大家觉得它对健康不好,所以慢慢不再把它算作受欢迎的食品了,可是,一些新的生产商,比如The Proof of The 公司,正使劲研究新东西,想要打消大家的担心。
甜蜜第六站:美国
美国的电影闻名世界,美国的甜品也一样。
戚风蛋糕
英文原本是一种织物质地,跟丝绸相似,不过比丝绸更易打理,这就是乔其纱的由来。这款蛋糕的吃口和构造非常柔软,口感细腻,因此得名。
甜蜜第七站:阿拉伯
宗教之国,有着特别的文化及饮食。
乳酪蛋糕
乳制品的一种叫干酪,也有奶酪、芝士、起司的称呼,属于历史悠久的加工食品。不完全统计显示,全球乳制品种类超过九百种,其中比较有名的超过四百种。阿拉伯人对甜点中的一种特别偏爱,这种甜点就是芝士蛋糕,他们的喜爱程度非常特别。
甜蜜第八站:日本
日本是一个旅行结婚的好地点。那么,日本有什么美味的甜品呢?
长崎蜂蜜蛋糕
西点在英语国家中享有盛誉,源自荷兰的古老国度,最初是贵族在款待贵宾时用来表达最高敬意的一种甜点。
甜蜜第九站:西班牙
西班牙的巴塞罗那,马德里,塞维利亚,只要想到这些城市,就足以让人向往不已,而且,这个国家还有许多美味的甜点可以品尝。
果仁糖蛋糕
安达卢西亚有个小镇,以制作果仁糖闻名,这是西班牙最负盛名的甜品之一,这种点心最初在十六世纪由阿拉伯人引入。
甜蜜第十站:澳门
澳门是华夏南海的一处璀璨宝地,这里面积虽不大,却孕育了丰富的特色佳肴。
葡式蛋挞
葡式蛋挞也叫葡式奶油塔,或者叫焦糖玛琪朵蛋挞,在香港和澳门地区简称葡挞,它是一种体积较小的奶油酥皮夹馅点心,是蛋挞的一种类型,表面呈深褐色是其显著标志,这种颜色是糖分经过过度加热后形成的焦糖化现象造成的。
手工制作才是正宗的玛嘉烈葡式蛋挞,挞皮要做得精致而圆润,蛋液要调配得恰到好处,焦糖的比例更是要精准控制,经过专业厨师层层把关,才能成就普通蛋挞难以企及的完美品质。