虎皮咖啡卷是一种融合了咖啡香气和虎皮图案的烘焙点心，味道轻盈并且层次分明。接下来是具体的制作步骤：
所需食材：
蛋糕体部分：
鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）
细砂糖：60克（分两次加入）
低筋面粉：50克
速溶咖啡粉：10克（用10ml热水溶解）
牛奶：30ml
玉米油：30ml
虎皮纹部分：
蛋黄：3个
细砂糖：30克
玉米淀粉：10克
夹馅（可选）：
淡奶油：200ml
糖粉：20克
制作步骤：
1. 制作咖啡蛋糕体：
将咖啡粉用热水溶解，与牛奶、玉米油混合搅拌至乳化。
筛入低筋面粉，划Z字搅拌至无干粉，再加入蛋黄拌匀。
蛋白分三次加入糖，打发至出现湿性发泡状态，形如小弯钩，然后分两次与咖啡面糊混合，搅拌均匀。
将混合物倒入已经铺好油纸的烤盘内，尺寸为28厘米乘以28厘米，轻轻拍打排出里面的空气，然后送入已经调整好温度的烤箱中间层位，用170摄氏度烘烤大约二十分钟。
2. 制作虎皮层：
取三个蛋黄，掺入糖分，使其充分搅打，直至色泽变得浅淡，并且容量显著增大，接着，把玉米淀粉过筛，再与搅拌好的蛋黄糖混合均匀。
转移到另一个烤模上，用工具整理平整，置入设备上端，温度调至二百度，烘烤五至八分，外皮会显现焦糖色斑点。
3. 组合卷制：
蛋糕体出炉后晾至温热，撕掉油纸，表面盖一张新油纸翻转。
将虎皮层小心撕下，盖在蛋糕体上，切除边缘不整齐部分。
如果添加奶油夹心：需要将淡奶油和糖粉充分搅打，达到硬性发泡的程度，然后将其均匀地涂抹在酥皮层上，接着将卷筒固定形状，等待冷却定型。
冷藏1小时后切片即可。
小贴士：
咖啡粉可替换为可可粉，做成虎皮巧克力卷。
虎皮层需高温快烤，避免过度上色变苦。
卷蛋糕时动作要轻柔，避免开裂。
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