这个蛋糕的尺寸是六寸，今天是母亲生辰，要做一个王冠形状的蛋糕送给她。家里人的生日蛋糕每年都是亲手制作，既让人安心又十分可口
By 爱喝咖啡的巧厨娘
用料
做法步骤
1、饼干捣碎
2、加入融化的黄油搅匀
3、铺在活底蛋糕模底部，压平整。放冰箱冷藏备用。
4、奶油奶酪热水软化后打发。
5、加糖继续打发
6、加酸奶搅匀。
7、加鸡蛋搅匀。
8、加入面粉，用刮刀搅匀
添加大约两百克蛋糕混合物，尽量向中心倾倒，使其边缘略微凸起，以便插入草莓。
10、草莓洗净对半切开，贴边放一圈。
11、把面糊刮平整
12、3个草莓打成泥（40-50克），拌入剩余蛋糕糊。
13、轻轻倒入蛋糕模，抹平。（我的草莓有点大，没盖住）
14、烤箱预热180度，底层倒入开水。
用热水环绕网架，将其置于烘箱最下层，采用上下加热模式，温度设定为180度，烘烤时间持续40分钟。
16、出炉！晾凉！冰箱冷藏四小时以上（我放隔夜）
用风箱对着模具边吹气，然后取下会很平整，因为我没空，硬扯下来会有些许毛糙
小贴士
家里人的生日蛋糕每年都是亲手制作，因为妈妈患有糖尿病，所以她用的蛋糕糖分控制得比较低。每家的烤箱性能不一样，温度和时间需要根据自家烤箱的特点来调整。烤制完成后，蛋糕不会是硬邦邦的固体，稍微按压一下会有点弹性，这时候不用怀疑，蛋糕已经烤好了。等放凉到室温后，蛋糕就会变得结实。喜欢吃草莓的人可以多加一些草莓泥，但是草莓泥的用量不要超过70克，否则蛋糕糊会变得太稀，不利于成型。
烹饪美味自有门道，我做的每道菜都有独门诀窍，若想了解具体做法，可以查找“豆果”获取我的食谱。
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