最近，哈尔滨冰雪旅游特别火爆，一家店推出个长得像索菲亚教堂的蛋糕，一下子成了热门话题。人们正忙着排队去买，结果又有个长得像东北冻梨的冻梨蛋糕，在本地成了焦点。这两个蛋糕其实都是一个店做的，老板郭金鹏用这些新点子，让本地蛋糕店的名声越来越响，证明了这个牌子真的很有想法。
索菲亚教堂蛋糕为何如此像真，冻梨蛋糕有何独特风味，它们究竟是怎样做成的，这些都是很多网友关心的话题，为此，记者找到了店铺的老板郭金鹏进行了询问。
冻梨形蛋糕采用手工塑形，梨味十足
郭金鹏向记者说明，冻梨造型蛋糕和网红索菲亚蛋糕类似，都属于巧克力慕斯类型。这种蛋糕总共包含三个层次，最表层是巧克力材质，中间部分是慕斯，核心位置则放置了真实的梨子。为了确保冻梨的形态逼真，蛋糕师们需要亲手操作，从最初的球形原料开始，通过手工方式逐步塑造成型。
此前郭金鹏团队制作过不少水果样式的蛋糕，包括柿子形状的蛋糕和橘子形状的蛋糕，在制作造型方面团队非常熟练，将冻梨的样子做出来对他们而言并非难题。网友们最感兴趣的是冻梨蛋糕的味道如何？郭金鹏表示，与索菲亚教堂蛋糕相比，这款蛋糕的味道更为清爽，同时把梨的风味融入了蛋糕之中，蛋糕中水果的成分大约占到了六成。这款冻梨蛋糕的诞生，源于当下冰雪旅游的兴盛，是将东北地区的传统小吃和蛋糕制作技艺相结合的结果，郭金鹏这样说明，现阶段这种冻梨蛋糕每天只能生产几十个，卖价是每个36元，一旦制作完成，大概十几分钟就会被全部买光，同样面临着需求大于供应的局面。
电脑3D建模，等比例还原索菲亚教堂
这款以索菲亚教堂为原型的网红蛋糕之所以栩栩如生，其外形比例与真实建筑极为相似，引起了许多网友的关注，大家纷纷询问其中的制作方法，郭金鹏对此进行了解释，她表示，为了提升蛋糕的逼真度，她与一个专业团队合作，依据教堂的实际尺寸，在计算机上完成了三维设计，随后委托相关机构制作出相应的模具，最终通过这个模具成功打造出形态极为相似的索菲亚教堂蛋糕。
记者得知，索菲亚教堂蛋糕的售价为58元一件，相当划算，去年12月索菲亚蛋糕一推出便迅速走红，成为热门商品。今年1月开头，店主郭金鹏试着开设了索菲亚教堂蛋糕的网络订购服务，不过仅开放预约一天，预订量就积压到了2月中旬。这款蛋糕每日最多只能制作一百多个，因此暂时停用了网络订购服务，打算购买的朋友们需要前往实体店选购。店主郭金鹏刚开始了解到众多顾客凌晨七点就开始排队购买蛋糕时，内心深受触动，流下了眼泪，他表示，自己并非因为蛋糕设计出色而感到骄傲，而是哈尔滨冰雪景观吸引了全国民众的喜爱，这让他倍感感动。
“希望更多人体验哈尔滨夏天的凉爽、看秋天的落叶”
郭金鹏的蛋糕走红后，许多朋友和网友都在询问她，为何会制作索菲亚教堂、冻梨造型蛋糕呢？郭金鹏表示，她是一位在甜品行业创业的哈尔滨人，一直致力于让更多来自全国各地的食客领略哈尔滨的美食与风光。她的店铺恰好坐落在索菲亚教堂广场的对面，这一地理位置也启发了她的团队，决定用蛋糕来展现教堂的独特魅力。
鲜为人知的是，在推出索菲亚教堂蛋糕和冻梨蛋糕之前，郭金鹏将自己构思制作的小熊甜甜圈摆放在店铺售卖的各类奶茶和饮品包装上，得到了积极的消费者反响，由此她在饮食领域的创新思维逐渐清晰起来。如今她的蛋糕走红，最让她感到欣慰的，不仅是本人的糕点受到全国网友的关注和赞赏，而且更由于哈尔滨的风情被全国网友所瞩目。
如果各位已经欣赏过冬季冰雪覆盖的哈尔滨，也诚邀各位来嗅闻春日里哈尔滨盛开的丁香芬芳，来领略夏日哈尔滨的清透、秋季里落叶缤纷和晚霞绚烂，最关键的是来体会我们哈尔滨市民的真挚情怀！郭金鹏这样表示。