眼红名人微博一堆粉丝，希望大家也来跟涛妈一起玩微博：
亲手制作的蛋糕不仅食材天然，而且分量充足，这类蛋糕才称得上是纯正的鸡蛋糕，市面上多数产品鸡蛋成分比例很低，因此现在许多人都倾向于在家自制，既可享受过程，又保证饮食安全，当你逐渐适应自制蛋糕面包后，会对市售添加香料的西点味道产生明显不适，天然食材所呈现的风味，远非人工合成香料所能比拟。
涛妈通常用烤箱制作蛋糕，不过现在很多朋友家里没有烤箱，他们都是完全的新手，也不想一开始就买烤箱，总是问有没有其他方法可以制作蛋糕。其实确实有办法，可以用电饭煲来蒸，或者用水煮，这样也能做出松软美味的蛋糕。虽然和烤箱高温烘烤出来的香味不太一样，但这种做法不容易导致口感发干，而且做出来的蛋糕口感一点也不比烤出来的差。蛋糕内部组织有很多细密的小孔洞，非常松软好吃。只要有一个最基础的电饭煲，就能做出非常美味的蛋糕，做法也不算复杂，大家可以跟着涛妈一起尝试制作。
面粉分量是70克，属于低筋类型，牛奶用量为50克，需要准备调和油25克，鸡蛋共计3个，细砂糖的量是60克，白醋只需添加少量即可。
做法：1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。
在蛋白里加一点白醋，接着把所有糖倒进去，高速搅拌直到变成干性发泡的样子，然后换成慢速搅拌一分钟，让蛋白糊变得又平滑又细腻。
3、蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
4、在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
取三分之一的已经打发的蛋清，加入到蛋黄混合物里面，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，使两者混合均匀，然后把全部的面糊倒进剩余的蛋清中，继续用刮刀翻拌，直到完全混合，这样就得到了蛋糕的面糊了。
电饭煲先进行一下空烧，等它显示进入保温状态时，把蛋糕的混合物倒入已经铺好不粘油纸的锅膛中，然后轻轻颠动几下，把里面的气泡震掉。
按下电饭煲的按钮，用一条抹布遮住它的排气口，接着耐心等待，直到它切换到保温状态
先保持温度二十分钟，接着再按煮饭功能，然后切换到继续保温等待二十分钟，这个步骤要重复一遍，整个保温阶段持续六十分钟，期间不能掀开锅盖，满六十分钟时再揭开盖子，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时不带残留物，说明蛋糕已经烤熟，这时就可以把它倒出来享用了。
烘焙电饭锅蛋糕时，建议选用基础款电饭锅，西施牌炊具容易烤成蛋饼状。
2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。
植物油能够替换为玉米油、橄榄油或葵花籽油这类几乎不带气味的油，但是绝对不能使用花生油，否则，烘焙出的蛋糕会充满明显的花生油气味。
电饭煲锅体需铺设一张防粘油膜，若能在边缘区域也围上一圈，后续取出食物时将更为便捷。
5、中途尽量不要打开电饭煲，以免蛋糕回缩。
炖煮持续六十分钟，较为确保糕点熟透，通常掀盖时糕点基本不回缩，表明已经完全熟成。
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