肉松饼很受大家欢迎，是种常见的甜点。这种饼色泽洁白，个头饱满，适合送人或自己享用。它味道香甜，外皮带着酥脆感，整体滋味层次分明。这种美味小食的制作过程并不复杂，今天连姐就来演示如何在家中自制这种网络流行点心。
材料
A油皮
中筋面粉150克，猪油55克，水60克，糖35克。
B油酥
低筋面粉120克，猪油55克。
C馅
肉松500克，低筋面粉、猪油适量，黑芝麻少许，鸡蛋黄1个。
做法
把A材料整体倒入容器中，反复捻合，直至能够延展成薄薄的膜状，接着用保鲜膜覆盖，静置大约半小时时间。
B材料置入容器中，充分揉和，随后搁置一旁，蒙上防潮膜，静置半小时便好。
将C材料合并，接着充分揉和，随后捏成16个体积相等的球状物，放在旁边备用。
将油皮分割成十六份，每份重二十克，各自揉成小球状暂放一旁。油酥同样分成十六份，每份十五克，也分别搓成圆球以备后续使用。
取一个油皮包住一块油酥，捏成圆球形状，然后放在保鲜膜上遮盖起来，防止水分蒸发。
将包裹了油酥的面团收口朝上摆放，用手掌轻轻压实，用擀面杖上下交替擀制，使其呈现细长条形，然后卷起，放置一旁暂存，静置十五分钟，这个步骤需要执行两次。完成之后，盖上保鲜膜继续静置十五分钟。
将两次松弛完成的油酥皮两端朝中心挤压，接着卷起，展开，把红肉松包裹进去，封口朝下压制成圆形饼状。
把裹好肉松的饼坯放到烤制格子里，先用蛋黄涂抹一遍，接着在上面点缀黑芝麻。
烤炉先以180度设定温度，上下火加热十分钟，然后把肉松饼放进里面，烤大约二十分钟，就能够完成了。
注意事项
肉松中的粉料能够采用绿豆沙替换，或者选用糯米粉，不过使用糯米粉时，需要事先将其炒制成熟，然后才能掺入肉松中混合。
如果没有烤箱，也能用平底锅来操作，但不要涂抹蛋液，直接把食材放进锅中，两面进行加热，需要记得每两分钟就翻转一次，等颜色变得浅黄就可以取出了，要是觉得有些焦干，可以加一点油来处理
饼皮里的糖要依据个人喜好来调整，若家中成员不喜爱甜食，可以选用咸的，这样吃起来的感觉会大相径庭。
和面时水要逐滴添加，不能一次性倒入，饼皮部分尤其要注意，这样制作出的成品口感更佳。(记者王其琪、钟宏连)