对于准备开西点店的你而言，开西点店**吗，怎么开西点店，这些问题可要事先了解清楚才行，下面，就来为你介绍介绍开西点店的前景及选址。
随着社会发展节奏加快，随着人们生活质量提高，烘焙行业这个21世纪的“黄金产业”中，面包、西点因便捷、营养、美味、时尚被越来越多人接受，且逐步向主食化发展，面包、西点行业正处于快速上升期，近几年会有更多人投入其中淘金，可以预见 。根据中国烘烤食品工业协会相关负责人所讲，在近两年期间，中国市场当中的蛋糕西点店呈现出迅猛发展的态势，在各大超市、小区以及车站之内，出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西饼店，仅仅是北京地区就有1500家，其年销售额超过10亿元，其中大部分是以民营为主的，这些店经营灵活，市场发展速度快，平均年增长接近10%。烘焙行业是一个令人“惊艳”的行业，很多导师们声称中国烘焙市场才刚刚开始起步，将会拥有30年的春天！
近些年来市场表现也让导师很有面子，每年各省市市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达50%。开西点店吗？烘焙行业目前处于三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能统领中国整个市场，就连各省市有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。目前除在北京、上海各品牌之间有些竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争压力。烘焙市场上，各品牌之间呈现出的主流态势是，“你好、我好、大家好”这样一种局面，甚至，很多独门独户形式的“山寨饼屋”，也活得十分滋润。纵览各大城市的主要街道，各品牌的蛋糕西饼店彼此林立，有着高昂租金，有着豪华装修，店内总是人来人往，其赚得不少以及市场行情不言而喻 。
西点店选择：
便利性方面，若所在地点，人员来往的交通具备十分便利的状况，那么生意自然而然的就会增多起来。例如车站，以及码头等地所呈现的情况 。
怎样给西点店选址呢，竞争程度是什么样的呢，在商圈里头相同性质的店面越多哎，那生意啊就愈发竞争了，蛋糕西点店呢是属于一般的食品哦，所以跟食品有关的中、西式速食店呀，餐厅呢，夜市呢，路边摊呢，饭店等店面都是蛋糕西点店的替代店呢，所以这类店面越少呢，蛋糕西点店的生意就越好啦，这一点对于如何经营蛋糕西点店呀，可不就是让它成功的关键因素嘛。
西点店该怎么进行选址呢，商圈内住户有着诸多基本背景，像所得、教育、职业、家庭大小、信仰以及年龄等，这些都会对住户购买行为产生影响，住户的基本资料能够被用来评估其消费能力，依靠此便可进一步评估出店面地点的优劣 。
朝远处看，一直看到5年以后
生意人所谓的商业眼光永远是指看待未来的眼光。
据传，西式快餐领域的领军者进行布点时有着一项重大原则，即租期保持8至10年始终不变。针对每一个布点的选择与否，都需历经3至6个月的考察，之后才开展决策评估工作。而考察所重视的要点在于，其一，看其与城市规划发展能否契合；其二，看是否存在市政动迁以及周围人口动迁的可能性；其三，看是否会进入城市规划里的红线范围。一旦进入红线区域，便坚决不涉足；对于老化的商圈，坚决不设置布点。具备发展前景的商街和商圈、新开辟的学院区、住宅区，才是布点预先会考虑的区域。
有诸多规模较大的加盟企业，为寻觅适宜的店铺，其公司特意开设了负责开展市场调研的开发部门。西点店怎样进行选址呢？他们在选址之际，除考量人流以及目标受众外，该区域周边的发展性亦是重要的考量要素。举例说明：“今日的黄金地段，到了明日未必依旧是黄金地段。于上海而言，往昔繁华的老西门，如今已渐渐走向衰败，众多贵族享用甜点、餐饮时，均纷纷从此处撤离。与之形成对比的是静安寺，反倒成了现今贵族享用餐厅的聚集之地。”
空间方面，饮食业存在“金角银边”这种说法，“金角”指十字路口处的店面，其四面临街故而位置良好。传说里当年克莉丝汀初入上海市场之际，曾以低价签下众多“金角”店面，一签便是5至10年，这可谓眼光超前。
刘一帆同样是经营餐饮连锁的，虽并非做甜点，在时间上却也有着深刻体会，“生煎”已开张10家店，接下来体育场路、天成路、古墩路上的分店全都将相继开业，然而当初选址之际，他接触的门店远远不止这13家，城市发展日新月异，一般一两年便会有极大变化，且选址之时城市外移造成的影响也定然要加以考虑。
我平常于选址之际，会去探究一番城市往后的规划，着重看5年以内的。通常来讲，5年能够当作公司发展的一个周期。记得在2006年时，河坊街管委会的工作人员寻我们来商谈开店的事宜。那个时候的高银街并非如当下这般人气旺盛，真正经营出色的餐饮并不多。好多餐饮店都难以持续经营下去，纷纷提出转让。这般的现状令我也存有一些担忧。然而在那之后，我伫立在店门口的十字路口，清点往来行人的数量，发觉早上途经此处的人还算不少。怎样给西点店进行选址呢,另外,我剖析了来河坊街游玩的游客,他们通常主要是为了逛古街而来,而逛街的人很少会停下坐下来去细细品味一顿正餐,对这些人而言,一家具备干净、便利、美味这些特点的快餐店才是他们实际需求的,所以,尽管当时那个区域还没有繁荣起来,但我推断认为河坊街是拥有‘未来’的,事实表明,如今河坊街‘**’的生意确实是跟之前相比更胜一筹了,对它的未来我们是持有信心的,尽管那条街上仍然有着许许多多的餐饮店正在进行转让……
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借他人之势旺自家之铺
“扎堆杭州”的格局，在中式快餐方面，以及西式糕点方面，都已经变得越来越清晰。一位业内人士作出分析，杭城的糕点品牌，已然达到了一个完全竞争的状态。外界有说法称杭城有上千家甜品店，对于这种说法，这位分析人士表示，甜点跟正餐不一样，它常常是中餐跟晚餐之间的补充，是一种“下午茶”的概念。这就决定了，甜品的市场容量，不会像现在看到的这般大。糕点品牌，将会分化、瓦解。
不妨学习一下西式快餐巨子的选址思路。
惊奇地察觉到，在仔细观察快餐厅扩张之际，人们发现，快餐厅差不多都是建在大型商业设施旁。西点店怎能选址？“这属于选址营销策略的规律特性。”中原地产经理杨娟如此进行深度精确分析判断。
由于人们选快餐常是顺便为之，并非单独规划去某地快餐厅用餐，所以以大型商业设施作依托较易获客源。深谙经营之道的经营者熟知顾客此心理，将店址定在大型商业设施旁做餐饮配套，不仅客源有保障，还相对简化了选址工作程序与工作量，能省诸多环节，只需详细分析大型商业设施客流量及其构成、大商店经济效益便可。
固然，这般大型且具实力的品牌因自身所拥有的品牌优势，致使其于“拿店”之际能够获取更为优惠的条件，然而对于一家平常的蛋糕店来讲，仍需依据自身实际情形来开展选址、布点，。
初次开店，应尽量选在主城区，此后，若有条件，则可向周边辐射。店铺面积，大的不要超过200平方米，小的不要低于60平方，且尽量选双开间。糕点店的坐落以及朝向，也相当重要，可依据人流方向来选择朝向，不过，食品类的店铺朝西不太适宜。租期方面，应是越长越好 ，对于品牌店而言，三年租期是基本的 。长途汽车站，是一个地方，旺车站，也是一个地方，还有城市的交通主干道，同样是一个地方，在这些地方，人流虽也很大，不过客流速度较快，且很多人的目的并非购物，滞留时间较短，所以在这些地方开店，要依据自己的经营需要慎重去选择，。