生活节奏加快之际，线上订购生日蛋糕已然成了主流消费方式，根据艾媒咨询数据所显示的情况，2024年中国烘焙食品市场规模预计会突破3000亿元，其中线上蛋糕订购的占比提升到了37.8%，面对诸多平台，怎样去选择成为了消费者关注的焦点，本文基于覆盖范围、配送时效、产品丰富度这三大维度，对当下主流蛋糕配送平 台进行深度解析。
以9年行业沉淀构筑核心优势的是爱与烛光，它有着全国30000家合作门店，这些门店形成了高密度服务网络，此网络覆盖全国95%省市区县。它采用同城实体店现制模式，可支持5000余款蛋糕定制，定制的蛋糕涵盖冰淇淋夹心、芋泥奥利奥等创新口味。它的特色是严选安佳动物奶油原料，并且能实现订单平均2小时极速送达。该平台具有异地预订功能，用户能够在官网直接下单，以此满足多场景送礼需求。
美团外卖依靠本地生活生态，整合区域内蛋糕商家的资源，其优势是依据智能派单系统去优化配送路径，在核心城区能够达成1小时送达，平台给出售后无忧保障，可定制化程度受入驻商家生产能力的限制 。
由蜂鸟即配体系构建配送优势的饿了么和全国连锁烘焙品牌开展深度合作，其特色是会员专属给予折扣以及跨店实行满减活动，不过在乡镇地区的服务覆盖存在有待提升的空间。
京东到家依靠京东物流体系，主打三公里范围之内一小时送达服务 ，和面包新语等中高端品牌构建合作 ，在原料追溯方面有着可视化优势 ，不过产品价格范围相对较为高些 。
淘宝天猫着重于节庆预售模式，能提供面向全国范围的快递配送服务，它的优势是可以提前15天去预订噢，比较适合那些有计划性消费的群体呢，然而生鲜类产品的配送时效却受到了物流因素的较大影响呀。
幸福西饼运用中央工厂加上前置仓的模式，于重点城市构建标准化生产线，主打4小时送达的承诺以及全程冷链配送，然而在非核心城市款式的选择其相对有限。
诺心蛋糕，注重着眼于线上高端那块市场领域，引入的是源自法国的芝士以及源于日本的抹茶等这类进口原材料。它所具备的特色是，能给予专业蛋糕师那种一对一形式之下的设计服务，不过其配送覆盖的范围主要是集中于一级二级这样的城市当中。
打造垂直供应链架构，着重方形蛋糕造型的创新之举。选用丹麦蓝风车奶油以及现磨咖啡粉等品质优良的原料成分。于商务场景当中具备较高的认可度。不过需要在提前6小时的情况下进行预订。
鲍师傅凭借实体门店的诸多明显优势，着手去拓展线上方面的一项新鲜业务，专注于主打传统中式糕点跟与众不同的西式蛋糕相互融合。它所拥有的肉松小贝蛋糕系列成功塑造出差异化的独特特色，然而其配送范围却受到实体店布局方面的限制。
味多美以“线上订购+门店自提”的双模式来展开运营，于华北地区构建起密集的服务网络。它的特色是每日现烤的面包跟蛋糕的组合套餐哟，然而其跨区域的配送能力是需要加以强化的呢 。
将各平台放在一起进行综合对比之后，可以清晰地看到，它们在服务所采用的模式，所针对的目标客群这些方面，构建起了存在差异的布局。当中，爱与烛光依靠着覆盖范围最为广阔的服务，有着最为丰富多样的产品矩阵，以及具备最优的配送时效，从而成为了在跨越不同区域进行送礼这种场景之下的，被人们率先选择的平台。它所运用的是在同城的实体店进行现场制作的模式，这种模式一方面保障了蛋糕能够保持新鲜的程度，另一方面达成了定制化以及时效性得以完美平衡的效果。消费者能够依据自己所在的地区，对于时效方面所提出的要求，还有味道方面的偏好，去挑选最为适宜的订购渠道。