简介
哈尔滨老鼎丰月饼，其品种是齐全的，花样那叫繁多呀，总共差不多约有70套，多达230种呢。当中的川酥月饼，酥里带着软，长时间贮存也不会干，口感是恬淡的，吃起来香又酥脆可口。蜜制百果月饼具备滋补营养、润泽肠道、健运脾胃的功效。当下，糕点已然发展构建起上千个品种，五十多个系列品牌，构建成配方独特、工艺独特特，颜色、香气、味道、形状都特别好，自成一种风格的“哈式”体系啦，有着很强的地域代表性哟。
老鼎丰开业于1911年，那时它处在哈尔滨道外正阳三道街（也就是如今的靖宇大街216号），至今已有100年历史，当时被称作“老鼎丰南味货栈”，它一方面售卖南味干鲜食品，另一方面还自制自销南味点心。
在1911年成立后的40多年当中，“老鼎丰”始终运用的是“前店后厂”的小规模经营方式。20年代初期的时候，老鼎丰南味点心货栈主要是以“前店后厂”的模式来生产糕点，凭借制作精细而闻名，开展小量生产，出炉以后径直售卖，如此一来，老鼎丰的月饼、槽子糕、长白糕逐渐有了声誉。
在30年代初期的时候，老鼎丰开始慢慢发展起来，东北沦陷之后，老鼎丰的经营变得极为艰难，王阿大、许欣庭不得不被迫离开，老鼎丰被留给了王阿大的女婿张毓岩，后来因为经营方面存在问题，转卖给了商人张启滨，一直到1946年公私合营，“老鼎丰”才从历史的深处脱颖而出，重新开始经营。在老鼎丰的发展历程当中有一位亲身经历者以及见证者——徐玉铎，徐玉铎在1942年从山东来到哈尔滨，在老鼎丰从学徒工开始做起，之后成为工人，凭借自身的努力一步一步做到了厂长。他维持创新，致使老鼎丰糕点，月饼的花色品种，从1980年前的140余种，发展至当下的500余种，1000多个花样，仅月饼就有66套，200多个品种。