看外观
“迷你粽”“盲盒粽”款式上新，满足消费者个性化需求
几天来，常有市民问，“你好，这儿有没有个头小些的粽子？”在“鲜叶生态迷你粽”摊位前，店主邱云珍热情介绍，“我们家专卖半掌大的迷你粽，有蜜枣、豆沙、鲜肉等八种口味，两三口就能吃完，白味粽还有稍大的中号，适合不同人群的需求。”。
“鲜叶生态迷你粽”店铺的迷你小粽子。武茹玉 摄
有一种小巧的粽子，邱云珍从2009年起就专门售卖它。“一顿早餐，若是由一个迷你粽子搭配一个鸡蛋或是一杯牛奶构成，那分量吃着恰好合适。迷你粽对于胃口小的人。或者是那些想要一次品尝多种口味的人而言，很是适宜，不会给肠胃造成较大负担。”。
和迷你粽形成鲜明反差的，是不少摊位推出的“七星连珠大肉粽”。，这种大粽子跟小臂的长度一样，每个粽子都裹着7颗咸鸭蛋黄，加上3到4片大大的五花肉，就如同粽子界的“全家福”。
“赵粽子”店铺推出的“乌饭粽”和“七彩粽”。武茹玉 摄
记者穿行于“粽子一条街”，发现各大摊位的粽子，个头存在大小差异，甚至设有能随机开出红、绿、蓝、紫、黄、黑、白七种颜色的“盲盒”粽。“赵粽子”店铺工作人员崔秀珍介绍称，这是他们推出的七彩花米粽，颜色是用蓝蝶花、洛神花、橙红木等植物染料进行上色的，“开出”何种颜色，就全凭运气啦！
崔秀珍讲，他们期望把粽子从传统美食转变为文创，以此吸引更多人，七彩粽子的确相当受欢迎，没过多久便卖掉了一大批，前来买的王女士称：“每年都有吃粽子，普通的早就吃烦了，这种粽子还算挺有意思的，能够尝试一下新玩意儿。
“粽子一条街”的摊位旁工作人员正在现场包粽子。武茹玉 摄
看口味
“青花椒大肉粽”“耙耳朵卤肉粽”口味创新，川味粽广受欢迎
“赵粽子”这家店铺，推出了好多新奇独特的粽子品种，其中是有乌饭粽、七彩粽这类多样款式的，并且呢，还有剁椒排骨口味、粉蒸肉制成粽口味、冬阴功风味粽口味、照烧风味粽口味、罗勒风味粽口味之分 。
另外一众店铺于用料方面实施升级举措，“陈记老字号鸡汤肉粽”将糯米借助鸡汤予以熬制，以此增添浓郁之口感，“客家风味鲜叶粽”特意选用烤鸭蛋替换普通鸭蛋充作馅料，食之更为鲜香。
“凤妹鲜香粽”店铺推出的“青花椒大肉粽”。武茹玉 摄
存在不少店铺推出具有本土特色口味的粽子，“凤妹鲜香粽”店铺在今年新推出一款名为“青花椒大肉粽”的粽子，以此迎合成都人爱吃麻辣口味的需求，店铺老板黄金龙介绍说，这是他们主打的味道，主要突出“麻”这个字，这款大肉粽他们售卖的价格是12元一个，很受大众欢迎，一天能够卖出200多个。
存在走简约风格的“纯”粽子，“客家风味鲜叶粽”摊位重点做奶味凉粽，这奶味凉粽又名马蹄粽，摊主钟朝聪讲道，“我们家的粽子有着客家人最为传统的味道，是用竹笋外面最嫩的那层外壳当作粽叶，包着糯米制作而成的，混合了糯米以及竹香，会散发奶香，用红糖蘸着吃很合适，用黄豆粉蘸着吃很合适，用花生粉蘸着吃也很合适。”。
除了“粽子一条街”那儿的粽子，星巴克、好利来、爱达乐等这些品牌，也都在粽子口味方面花了心思。比如说今年，星巴克持续推出星冰粽，好利来推出了有着七种不一样颜色口味的“七彩粽”，爱达乐针对四川人群，推出了青稞牦牛腩、麻辣香肠、耙耳朵卤肉等各种各样的川味粽。
记者搜集到网友对于粽子选购以及食用方面所存在的疑问，选购粽子之际应留意哪些问题呢，鲜食粽子跟冷冻粽子作比较哪个更具健康安全性呢，咸粽子相较于甜粽子是不是更健康呀，运用植物染料给粽子上色是否安全呢、哪些口味更适宜特殊群体呢，粽子一次最多能吃多少呢，川观新闻记者将会邀请专业营养师为大家予以解答，请持续予以关注。