前天制作了非常便捷的巧克力豆点心，由于气温较高，不想尝试费事的食谱，打算再试一种极为简单的甜品。这种甜品的制作效果十分稳定，巧克力爱好者们，依然大力向各位推荐！它还不包含鸡蛋成分，对鸡蛋有不良反应的人也能放心享用。这款甜品的配方十分容易记住，我还编撰了助记口诀：醇厚可可点心；油脂乳巧六十比；可可粉六份；糖量自定。

By 水之眸

用料

做法步骤

把六十克全脂牛奶放进小锅里面，用火把它弄热，差不多要开了，但是不要让它真的沸腾，温度觉得够热了，就停火。

加入60g黄油，接着放入60g黑巧克力块和45g白糖，把它们混合至完全融化，我是比较偏爱黑巧克力的，因此选用了70%可可含量的，如果不太能吃苦，可以换成50%可可的。

3、加入60g低筋面粉、6g可可粉和1.5g无铝泡打粉。

4、用手动打蛋器搅拌均匀。

把蛋糕面糊注入到模具中，或者放入蛋糕纸杯，采用常见的马芬杯，大概装到三分之二的高度，这样能做出六个蛋糕。

6、放入预热好的烤箱，160℃烤16分钟即可。

小贴士

有位朋友曾提及调好的面糊偏硬不易搅拌的情况，尤其在寒冷的冬季：各家巧克力的特性各异，导致硬度不同，面粉的吸水状况也因人而异，这个配比通常而言，只要牛奶加热得足够热，面糊就不会显得太硬，若家中气温偏低，感觉面糊难以挤出且过于坚硬，可适量增加10至20克牛奶，比例不必追求绝对精准。谈及泡打粉，有必要多讲讲，我最近做的两种巧克力蛋糕，虽然风味各异，但都没有使用打发过的鸡蛋，均需借助泡打粉来确保蛋糕的松软度，这种添加剂是制作过程中的关键，目前市面上多数是无铝泡打粉，选择信誉好的大品牌产品，食用时应较为放心。前天制作的巧克力豆蛋糕质地更为蓬松，无论是温热还是冷却后都保持柔软；而这款农醇巧克力蛋糕，在温热状态下品尝，能感受到更加浓郁的巧克力风味，冷却后则略带些微硬度，两种蛋糕在口味上各有特色，不妨都体验一下。

低筋面粉的营养功效

调养精神、增强肾脏功能、清除体内热量、缓解口渴症状，能够有效治疗精神恍惚、身体发热、极度口渴、腹泻、疮疡肿痛、意外割伤出血以及热力灼伤等病症。

烹饪美味并非偶然，每道菜品皆蕴含秘诀，各位可尝试搜寻“豆果”二字，即可轻松查阅我的食谱内容。