记得初次接触烘焙，是因为觉得市面面包添加物太多，所以几年前就在淘宝购入一台面包机，选购时对比了多个品牌，阅读了大量评价，最终选择了东菱，或许就像人与人之间最初的信任，当第一次网购的面包机到手，感受到沉甸甸的实物质感，到成功制作出家人认可的第一块面包，对东菱的信任逐渐加深，而东菱也不断拓展产品线，已有烤箱、搅拌机、咖啡机等，许多用过东菱烤箱的人都说温度精准值得信赖，使用过搅拌机的用户依然称赞其性能最佳，但旗下产品中唯独缺少厨师机，当在某宝发现东菱品牌的厨师机时，内心不禁激动，却仍在国产与进口之间犹豫，国外进口的厨师机价格通常在三四千元以上，而选择价格较低的国产机，很多容易漏油，且搅拌头和搅拌桶并非不锈钢材质，不购置厨师机，每次和面、打蛋、打发奶油都令人痛苦不堪，当看到某宝上这款东菱厨师机C08的评价时，便毫不犹豫地认定其性价比和综合表现最为出色。
先检查一下送来的外包装，外面有两个纸箱，因此不必担心里面的机器会因运输而磨损或损坏。
内部四角全部处以防震防摔处理，所以你更无须担心暴力的快递。
作为使用者，机器的表面形象非常关键，毕竟它不只是厨房里的一个助手那么简单，而且无论放在哪个位置都能提升厨房的格调，这台东菱厨师机的香槟色外观确实很有品味。
自带的和面工具和特殊搅拌部件都是选用43400铝材打造，表面覆盖铁氟龙涂层，而星轨打蛋器则使用了更安全的材质，让食物加工过程更加放心，头部还配有贴心设计的防溅罩。
前端口和后端口能够搭配多种附件，包括挤压、提取汁液、研磨粉末、切割食材等，实现了设备功能多样化，同时节省了厨房的占用面积。
这个设备配备有十级调速旋钮，能够自由设定，一至四档适用于和面与绞肉，五至七档可用于切菜、挤压面条及粉碎肉类，八至十档则适合打发蛋清、奶油、黄油以及研磨粉，还有榨汁功能，最关键的是它有个点动控制装置，只需松开开关即可暂停，按住开关机器便会继续工作，这是其他同类厨具所不具备的特性。
六：最后大家通常都会有一个疑问，这台设备是否会产生噪音，或者会不会出现晃动的情况，你可以观察一下，它的底部配备了五个吸盘，能够非常稳固地固定在桌面上，而且我打全蛋的时候是在普通的桌面上进行的，这台设备几乎不会晃动，而且运行时的声音非常轻微。
这个烘焙工具的容器尺寸如何，采用什么材料制成？它的容积为5.5升，内胆选用不锈钢打造，能够容纳7个直径6英寸的蛋糕，或制作适合15人享用的面包，换言之，其和面范围在250克到1500克之间，搅拌鸡蛋的数量则可从3个调整至20个。设备搭载1000瓦的强大马达，不仅运行有力，而且通风性能优越。
制作竹炭奶油夹心蛋糕时，打发全蛋和奶油所需时间怎样？我采用海绵蛋糕配方，用厨师机搅拌全蛋，无需预热鸡蛋，混合物状态很稳固，并且可以保持恒定转速进行搅拌，无需再用手动打蛋器分阶段操作，这样省去了很多麻烦，机器的六个吸盘，在最高档位搅拌蛋糊时，没有发生机身晃动，也没有产生很大的噪音。我选的鸡蛋来自超市，个头普通，大约重55克，足够制作两个蛋糕卷。先高速搅打10分钟，等蛋糊产生细密气泡，再掺入砂糖继续高速搅打5分钟，直到蛋糊变得细腻，然后切换到2档低速搅打5分钟。打发好的蛋糊如果划个字，痕迹能慢慢消散，就说明状态正好。不过，每个蛋的新鲜程度不同，会影响搅打效果，还是要根据实际情况来调整。
这次选用东菱厨师C08,5.5升的不锈钢内桶,可制作7个6寸的大蛋糕,也能烘烤15份面包,换言之,和面分量介于250克至1500克之间,打蛋量则可调整在3至20个。
鸡蛋倒入容器，加入糖浆或甜蜜，若是刚从冰柜拿出的蛋，必须等它恢复常温，粉类和草木灰粉要事先过一遍筛子存好
3.调至10档，快速搅拌
等上片刻，约莫五分钟光景，蛋糊中的气孔会变得细碎些，具体时长稍长五分钟，还需大家依据实际情况判断，毕竟蛋的品质优劣会影响到所需时间
5.倒入细砂糖，继续10档打发
6.打发约5分钟后，蛋糊变得非常细腻
7.转低速2档打发约5分钟组织慢慢变得浓稠且细腻光滑。
打好的蛋液，这时候拿起打蛋器，往下垂的蛋液会明显地在碗里停留一会儿，不会迅速流走，这种情形表明全蛋已经成功打发。
面粉和竹炭粉筛过后，一起倒入面粉中，用橡皮刀的侧面接触蛋糊，从时钟两点的位置开始，经过中心，然后到达八点的位置，接着紧贴盆的侧面在九点的位置将面糊翻起，左手以逆时针方向转动盆子，平均快速地搅拌蛋液，大约搅拌三十到四十回，面粉就几乎看不见了。
把植物油和牛奶充分融合，让液体沿着刮刀边沿缓缓浇在面糊外部，接着不停地搅拌大约90到110下。
11.搅拌完毕后，面糊变得有光泽。
把面糊注入容器，让容器从十公分上下位置，朝桌面轻碰两次，让表层空气泡退去，且不要吝啬，把盆沿的面糊也一同装入。
13.6个蛋,相当于可以做二蛋卷的量,
14.烤箱190度预热。上下火，烤12～15分钟。
如果要用烤箱烤纸杯，需要先把它加热到160度，采用上下同时加热的方式，持续20到25分钟。
16.烤好的蛋糕取出放凉,用模具压模
17.杯子蛋糕可直接裱花.
接下来开始裱花工作,把冷藏好的奶油300克取出,在冷冻区静置10分钟,搅拌头也提前放进冷柜里,拿出搅拌头,连同奶油一起放入容器中,再滴入少量食用颜料
19.开启10档打发淡奶油,4分钟
留意观察奶油的搅拌状态,当发现搅拌时留下较明显的痕迹,且搅拌头停止转动后能形成稳固的小尖状,就应当切换至第二档低速继续搅拌,直到奶油能够稳固地倒置而不会流动为止
21.将奶油放入裱花袋便可以裱花
可以先用圆形模具把蛋糕片压制成型,然后挤入奶油,再放上新鲜水果即可
小贴士
从冰箱里拿出来的鸡蛋，需要先搬到常温的地方让它回温。前面说的打发时长只是一个大概的参考，毕竟鸡蛋的新鲜程度不一样。
2. 面粉最好过筛两次，这样才更容易与蛋糊搅拌均匀。