这个蛋糕不需要搅打蛋液，味道浓郁口感蓬松不会缩水，香气弥漫整个屋子，孩子能一连吃上好几个，夏天最担心的就是用火烹饪食物，做一顿饭下来，身体仿佛被桑拿加热过一般，因此就打算给孩子做蛋糕作为早餐，只需把蛋糕放进烤箱，之后就不必守在旁边，耐心等待它烤好就行。
现在向各位介绍这款蔓越莓马芬点心，马芬点心是一种颇具特色的糕点，无需将鸡蛋搅打，制作过程也相当迅速，口感芬芳馥郁，质地松软且不易变形，制作方法简便，刚烤好时孩子就接连吃了好几块，接下来让我们一起掌握制作方法吧！
蔓越莓马芬蛋糕
准备黄油，重量为105克，接着是鸡蛋，总共需要3个，再来是牛奶，用量为35克，然后是细砂糖或糖粉，共计100克，接下来是低筋面粉，需要220克，然后加入蔓越莓干，数量为50克，再添加泡打粉，总共8克，最后是盐，需要2克，此外还要准备适量的杏仁片
制作过程：1、提前先将蔓越莓切碎，鸡蛋打散备用
黄油需预先变得松软，当用手指按压时能留下浅浅的痕迹便达到状态，接着将糖粉一次性全部倒入，用工具搅打，直到混合物变得轻盈且呈现白色泡沫状
鸡蛋液要分三次加入，每次加入后都要使其与黄油充分混合，才能加入下一次，接着加入牛奶，不需要进行搅拌
先倒入低筋面粉，接着放入泡打粉，然后加入食盐，将这些干性材料混合均匀，之后投入蔓越莓颗粒，继续搅拌使它们分布均匀，注意不要把蔓越莓颗粒一次性全部倒入，要预留一部分，大约十克，等最后撒在面糊表面
在模具里先放置纸托，随后将调好的面糊注入纸托，接着在面糊上面铺上蔓越莓碎和杏仁片
放进已经预热的烤箱里，采用上下火模式，温度设定为160度，放在中层位置，烘烤大约30分钟，等表面呈现金黄色并且出现裂纹时，就把它取出来，等它完全冷却下来之后，就能够吃了
一个香喷喷的蔓越莓马芬蛋糕已经制作完成，口感十分香甜柔软，不容易变形，制作过程也很容易，你不妨快快动手试试看！