中国日报网于11月26日发布消息，记者陆中秋报道，中国新闻摄影学会、中华环保联合会生态文化工作委员会、北京新闻摄影学会以及北京老字号协会联合主办了名为“摄影记者走进北京老字号”的活动。十一月二十六日，我们踏入了历史悠久的北京稻香村，借助影像设备，领略了其积淀深厚的岁月痕迹和别具一格的点心艺术，探究了这家传承久远的品牌如何在当代社会依然保持活力，实现了新的发展。

家族基业代代延续，经营历史历经世纪。北京稻香村企业源自1895年（清光绪二十一年），在京城地区持续发展，传承已达百年岁月。2006年，该品牌获得商务部授予的“中华老字号”称号。近些年，北京稻香村积极革新商业模式，兼营食品制造与商业零售，成功塑造了卓越的品牌声誉。北京稻香村现在是一家现代化的食品企业，开设了两百多家连锁门店，将近千个销售点，拥有一个占地两百亩的现代化生产设施和物流配送体系，主要售卖糕点、熟食、速冻食品等十六个大类六百多种商品，深受顾客喜爱，被亲切地称作“京城民众的美食供应站”。

这次，摄影记者们来到北京稻香村食品厂，一同考察老字号的生产技艺。在拣选部门，摄影记者们更加清晰地了解到北京稻香村对食材的严格把关，所有物资在入库时都必须经过多次筛选，从各种坚果到细小的芝麻，每一项物资都由专人负责进行三次手工分拣，以保障物资的优良品质。

北京稻香村的京式糕点手工制作技艺具有独特的文化价值和工艺特点，已被列入区级非物质文化遗产名录，备受重视。在北京稻香村大师工作室现场，技艺传承人谢道云师傅与他的徒弟向各位摄影记者展示了传统手工糕点包酥制作的精髓，过程十分精彩。让在场的每一位摄影记者记者都深刻感受到了北京稻香村对传统工艺的坚守与传承，非常了不起。紧接着，摄像记者们进入手工甜点制造场所，观察雪花饼的加工步骤，包括包馅、盖印、烘烤等步骤，体会着传统点心的工艺魅力。

紧接着，记者们也考察了北京稻香村开设的零号寻宝馆这一创新店铺。零号寻宝馆不仅是北京稻香村推出的一个新型网点，更是一个呈现中华传统饮食文明的平台，在这里，佳肴、雅器、秀景交相辉映。虽然店面不大，却蕴含着老字号品牌始终如一的宗旨，体现着对中国传统饮食文化的别致理解与延续。

这次“摄影记者探访北京稻香村”活动，既让记者们亲身体验了北京稻香村的传统手艺和当代制造，又借助摄影记者的镜头，展现着老字号北京稻香村的品牌风采和深厚文化内涵。这不仅仅是一次普通的参观，更是一次不同领域文化间的互动与合作。

照片一、前往北京稻香村食品制造企业考察其传统手艺的精髓，由陆中秋拍摄

图片二，大师的工作室内，技艺的继承者谢道云，同他的门生，一起演示了手工制作糕点包裹酥皮的关键步骤，这一过程充分体现了传统手艺的精妙之处，该幅作品由陆中秋拍摄完成

图片3，每一份材料都经过专业筛选小组三次手工拣选，以保障材料的质量，摄影：陆中秋

图片4、手工糕点生产车间雪花酥的制作 摄影：陆中秋

照片五，北京稻香村开设的零号寻宝馆，是一家吸引年轻人群体的时尚场所，备受网红们的青睐，由陆中秋拍摄

照片六，北京稻香村的首家门店，新推出的烤制点心，很受购买者的欢迎，拍摄者名叫陆中秋。