通讯员 李晓明
太有意思了！跑遍全国那么多名胜，还是首次见到把标志性地标“转”成饼干的！湖南旅客朱女士刚付完款，就急切地拿出刚买的饼干，摆好造型拍照分享到社交平台，接着心满意足地咬了一口，“真甜，口感真棒。”
这个五一假期，武汉江岸区咸安坊这条百年老街上的FAFA STORE饼干专卖店，突然转变身份，吸引众多游客争相前往拍照留念，变得非常火爆。4月19日这家新开的店铺，发售了名为“BIG WUHAN那些很有趣的建筑”的文创饼干套装，可以看作是武汉的特色名片集合——黄鹤楼独特的飞檐和斗拱造型，巴公房子带有欧洲风格的建筑轮廓，古德寺显得庄重而典雅，江汉关展现出雄伟而壮观的气势，长江大桥坚固的钢铁桥身，武汉大学的樱花充满着浪漫气息，这些都被构思巧妙地转化为一块块装饰着霜糖的饼干。这些外观雅致、风格各异的糕点，吸引众多顾客在门口排成长龙，只为购入这份特殊的“武汉风味”，并且拍摄纪念照片。
“黄鹤楼”“巴公房子”……这些地标既好看还好吃
5月4日上午10点左右，极目新闻记者来到FAFA STORE那里。店内非常喧闹，到处都是欢快的叫喊声。游客们手里拿着样子很萌、特别上镜的饼干作为纪念品，在周边的街巷里来回走动，拍照留念成了他们必不可少的环节。
五一假期初期销售情况相当理想，几款特别受欢迎的饼干迅速售罄。FAFA STORE的创始人周锦掩饰不住内心的激动，向媒体表示，5月3日的业绩突破了开店至今的记录。
周锦堪称武汉本地糕点界的杰出代表。她于十六年前前往法国蓝带学院，专心研习西点制作方法。学成归国后，她创建了名为“亲爱的卡梅拉”的蛋糕店，凭借数百款形态各异、变化多端的方块蛋糕，很快赢得了全国市场的广泛青睐。
周锦接下来把注意力放在了短期烘焙行业上，他打算借助食物来展现城市的风土人情，让到访者能够把“可享用的武汉印象”作为纪念品带回去，周锦这样表示。
没过多久，子品牌FAFA STORE面世了。它以“城市饼干玩家”作为自身方向，深入探究武汉这座城市的特色文化，把这种文化精妙地编织进每一片制作精良的饼干里，从而推出了一系列充满都市气息的文创商品。
礼品包装组的构思新颖，借助糖霜绘制精细再现了构造的纹理，同时借力武汉的俗语“蛮有味”将文化同美食联系起来，使商品获得了双重深远的内涵——既指食物的香浓美味，也彰显了武汉地方风情的别致韵味。周锦说明。
制作过程中，团队运用了糖霜绘制技术，糕点师傅借助糖料当作“画笔”，在饼干体上逐层细致添加色彩，这种做法对师傅的技巧和美感要求极高，整个流程必须全程手工完成，每涂一层色都要静待其干透，整个制作周期非常漫长，单独制作一块饼干至少要耗费两小时。
付出终有回报，产品面世后，立刻赢得了出乎意料的赞誉。去年12月，这款名为“BIG WUHAN那些蛮有味的建筑”的文创饼干礼盒，在众多作品中表现突出，最终夺得湖北省第二届文化产业创意设计大赛的最高荣誉。
能吃的“大武汉”成外地游客心头好
FAFA STORE店铺里，除了那些象征城市的特色建筑饼干，还有一套设计新颖的武汉地方语言点心。“蒜鸟（算你狠）、么羊（没有）、E鹅（恶心）”等充满趣味的地方俗语，被做成饼干形状，成为了武汉市民的“代言人”，吸引了许多游客驻足观看。店铺内外，持续有游客拿着形态各异的饼干拍照留念，欢快的叫喊声在店铺周围回响。
外地游客最偏爱的店铺商品是什么？霜糖饼干中的“黄鹤楼”和“蒜鸟”一直销量领先。外地游客对武汉的初步印象通常是黄鹤楼，因此这款以霜糖制成的地标饼干备受青睐。而“蒜鸟”作为近期迅速流行的方言符号，具有浓厚的武汉地方特色，能够很好地满足游客将汉派文化带回家的愿望。周锦对此进行了解释。
十五岁的刘迪，和父母利用五一假期，特意开车从南昌到武汉旅行，他手里拿着新买的“六大网红地标”饼干，兴致勃勃地告诉笔者，他以前对武汉的旅游项目了解有限，直到看到这些有趣的文创饼干，才意识到武汉有这么多值得探索的地方，他打算用这些饼干作为线索，去游览这些景点。
记者拿起一块饼干品尝，味道既香脆又松软，甜味调节得十分适宜，不会过于甜腻。周锦说明，有些文创饼干以黄油饼干为基本，口感比较清爽，含糖量大约是普通饼干的一半，“更满足现在年轻人对健康的重视”。
周锦表示，名为“BIG WUHAN那些蛮有味的建筑”的文创饼干礼盒正变得非常流行，北京、杭州、哈尔滨等地的文旅机构纷纷前来咨询合作可能。他期望今后能在更多景区看到这类文创饼干，让这份甜蜜和特色文化传向远方。
周锦的FAFA STORE新店开张时的喧嚣景象，体现了江岸区经济快速发展的一个方面。
2024年，江岸区社会消费品零售总额提升7%，发展速度在中心城区中位居前列，新增商业空间面积达15万平方米，引入新品牌首店117家。保元里、咸安坊二期正式开放成为全国知名人流聚集地，百年巴公房子经过改造吸引众多年轻人关注，武汉天地、武汉万象城被授予湖北省夜间消费重点区域称号。
据了解，2025年，武汉市江岸区将借助于商业模式的革新来激发消费活力，着力推动数字化消费和服务性消费的增长，着重培育新品首发产业、老年消费市场和节假日期间消费，计划引入具有影响力的首开店铺共计一百家。