巧克力吐司，控必看！

家里那个爱吃巧克力的孩子正好换牙，她一直念叨着想吃巧克力，今天就让她如愿以偿了！刚烤好两个巧克力吐司，她就已经兴奋得不得了。用了巧克力面团、巧克力酱和巧克力豆，这让她快乐得简直要飞起来！

面团材料：

面粉：500克（王后吐司粉）

巧克力粉：20克（好时）

牛奶：300-310克（预留20克最后加）

鸡蛋：2个（100克）

酵母：5克

糖：35克

盐：5克

黄油：50克

馅料：

耐高温巧克力豆：适量（嘉宝莉）

巧克力酱：

黑巧克力：90克

糖粉：70克

淡奶油：120克

黄油：5克

制作步骤：

把除了盐和黄油的所有面团成分放进厨师机，先开3档搅拌成团，再调到5档揉出比较结实的面团膜。

加入盐和黄油，先3挡揉至黄油吸收，再5挡揉出手套膜。

密封好常温发酵至两倍大，手沾面粉戳洞缓慢回弹就发酵好了。

取出来轻轻拍打释放里面的空气，然后分成六个大小均匀的团块，每个团块重约169克，把每个团块都搓成圆形，用保鲜膜盖住让它静置放松20分钟。

取一块面团压平，接着把它捻成细长条，翻转过来并塑造成方形，涂上巧克力膏，再点缀上巧克力颗粒。

向上卷起，边缘对齐，收口部分用力压实，两头的部分同样捏紧，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻十分钟（这样方便之后编织）。

分成三份，编织成三股编织物，两头从下方汇集到一起并压实（用锯齿状的刀具比较适宜切割）。

装入吐司盒并放入烤箱，再放入一盆热水二次发酵，发至九分满。

风炉160度预热好之后，吐司160度烤30分钟。

出炉后倒出放晾网上放至手温再密封装起来。

小贴士：

发酵完成时，本计划在表面撒上奥利奥碎料，并放置奥利奥饼干，但我疏忽了。已经烘烤了将近八分钟，我又打开了烤箱门，放入了奥利奥饼干。请注意，千万不要效仿我的做法，烘焙过程中绝对不能中途开启烤箱门，否则会妨碍面团膨胀。幸运的是，最终成品的味道尚可，非常松软，趁热食用时，内部的巧克力会融化流淌。

这种甜点既受喜爱巧克力的人欢迎，日常涂抹在面包片或者烤面包圈上也非常美味。