先取下材料里黄油和蔓越莓干的部分，其余所有材料合并，用筷子搅拌，直到混合物变得没有干粉。
步骤二，面团揉成细腻状态，接着放入已经松软的黄油块，再继续揉，直到面团可以拉出类似手套的薄膜形态。
步骤三，先不松弛面团，然后将其分成六个等份，每份都搓成圆形，接着用保鲜膜覆盖，静置十五分钟。
第四步 先取一份，将其揉捏成泪珠状，然后拉扯成三十厘米的长度，在较宽的一端，用刀具割开一个缝隙，往里面加入干制的蔓越莓。
步骤5 卷起来，卷实；
步骤6 最后再两头搓长一点尖一点；
步骤7 弯曲成牛角的造型；
步骤8 全部做好后码进垫了油纸的烤盘；
在烤箱内进行操作，同时放置一盘热水在下方，温度维持在35度，让面团发酵至体积膨胀到原尺寸的1.5倍；
取下筛细的粉末，将烤箱预热至180度，放在中间层烘烤，持续20分钟直到完成，取出后等它冷却，然后装入容器中密封存放。
步骤11 以下为成品展示
步骤12 成品1
步骤13 成品2
蔓越莓可可牛角面包的烹饪技巧
各种品牌的面粉对空气湿度的吸水能力各不相同，需要根据面团的具体状态调整分量，上下浮动范围大约在十克到二十克之间；先用筷子搅拌至没有颗粒状物质，能够有效调整含水量；在面片上切割小缝隙，是为了方便最终塑形时进行弯曲，这个步骤也可以省略；如果希望成品层次丰富，面片需要擀得又细又长，同时保持一定的厚度；发酵程度不宜过度，否则容易导致面筋断裂，影响塑形效果；不同烤箱的特性和表现各异，所提供的温度和时间数据仅供参考，切勿盲目套用。