某些食物品尝过后便难以忘怀，比如尝到一块口感醇厚绵密的芝士蛋糕。
说实话，在过去的两年里，我对甜品一直没什么兴趣，甚至有些排斥，或许是因为在北方农村长大，小时候能吃到的食物种类有限，一碗玉米糊糊，一个白面馒头，几碟凉菜就能让人心满意足，其他所谓的零食，可能就是自家菜园里的黄瓜，番茄，或者别人家田里的草莓，树上的樱桃，偶尔还有外地商贩来村里吆喝售卖时车上的甜瓜。
1998年，初次到深圳，记忆犹新，第一次去麦当劳就餐，舅妈领着我和表弟，刚一推门，西式快餐里炸鸡、薯条、冰淇淋混合的气味，竟让我一阵恶心，立刻转身跑开，至今仍记得他们俩惊讶的神情。回想起来不由得会心一笑，年纪慢慢增长，经历的人和事越来越丰富，不知不觉中培养了淡然与接纳的心态，好比面对各式各样的食物，口味更加宽泛些，通常不会有什么弊端，也许曾经不喜欢的食物，某天再尝试时，竟发觉其实也没有那么难以下咽，用心去品味，另有一种感受。
大学二年级那会儿，我和朋友去西安银泰的哈根达斯，其实主要是奔着冰激凌去的，没想到无意中点了个套餐，里面有几块芝士蛋糕，回想以前对这些食物避之不及，如今竟能用勺子尝上几口，芝士味道非常浓郁，略带些微硬的清凉口感，入口时感觉很细腻，非常顺滑，正当我回味无穷时，朋友突然兴奋地喊道：“你稍等！”转眼就不见了踪影。
十几分钟过后，手中已经拿到了一个盒子，对方催促着说：“快点，尝尝这里的芝士蛋糕，绝对不会让你觉得不好。”舀起一勺送入口中，居然发现它还是温的，和上一口吃的芝士蛋糕形成了鲜明的对比，口感也完全不一样，一个口感细腻柔软，一个质地紧实浓烈，各有各的特色。从那以后，对甜品真的不再那么反感，甚至产生了一丝喜爱。
回到深圳之后，经常光顾的甜品店是星巴克或面包新语，前者卖纽约芝士蛋糕，后者卖轻乳酪芝士蛋糕，这两款都是最受欢迎的。纽约芝士蛋糕属于烘烤类重芝士蛋糕，里面加了大量的芝士，还放柠檬汁调味，经过慢火长时间烤制，吃起来味道香浓，口感松软，底部是酥脆的饼干，整体甜中带点酸，奶味特别足，非常好吃。轻乳酪芝士蛋糕和它比起来，口感就温和多了，这是因为制作时奶油奶酪放得不多，还加了打发好的蛋清来提升松软度，用的粉类也很少，所以吃起来特别软，像化在嘴里一样。
另一种冻奶酪蛋糕不常被食用，属于免烤类型，在奶酪蛋糕中添加明胶类凝固物质，随后放入冰箱冷藏使蛋糕定型，由于无需经过烘烤，因此不会使用粉状材料，口感十分细腻， 英国，爱尔兰，澳大利亚和新西兰的芝士蛋糕通常都是非烘烤的冻芝士，底部由黄油和消化饼干碎构成，上面会覆盖水果混合物。黑莓，黑加仑，草莓，覆盆子以及柠檬酱都是常见的配料，这种蛋糕在这些地方的咖啡馆和酒馆里很受欢迎，不少店家还推出了特色口味，例如香蕉太妃，咖啡，茶，巧克力，爱尔兰芝士，甚至还有蘑菇。
偶尔会惊叹时光真是很神奇，能将一种食物从排斥转为欣赏，甚至到了难以自拔的地步。比如我初次品尝苦瓜时立刻皱眉吐出，从此决心不再碰，可如今几乎每次逛菜场都要买几根，脑子里还不停盘算着，是跟肉炒着吃，还是配鸡蛋，要不做成苦瓜鸡蛋饼，或者酿苦瓜？
无论是乳酪甜点，还是味苦的蔬果，大概都是岁月中促使人逐渐变得宽容和淡然的存在吧。
01 | 可颂坊
地址：福田区红荔路深圳书城中心城首层C101商铺
人均：20元
口味：
可颂坊的切片芝士，这个名称让人很欣赏，滋味颇为浓郁，略带一丝甜意，蛋糕底部覆盖着薄薄的杏仁片作为装饰，整体感觉相当不错。
02 | Cafe jalo
地址：南山区蛇口公园四海玫瑰园4栋4C号
人均：30元
口味：
那座位于老宅子巷弄中的雅致咖啡馆，其门面以素白为主调，呈现出干净利落又不乏格调的视觉效果。那款原味乳酪蛋糕，初见便知是浓稠扎实的类型，品尝后果然感觉饱满，并非那种可以含在口中让其慢慢消融的款式，而是需要轻轻咬下，才能品出隐约的糕底烘烤气息和淡淡的酸乳韵味，其实乳酪的浓度如果能更胜一筹，效果可能会更佳。
03 | Hey Yo
地址：南山区海岸城购物中心2楼中庭299号铺
人均：30元
口味：
这种口感扎实，无法立刻化开，需要小口小口地咬着吃，吞咽时带点甜意。它的奶酪风味不似浓郁重芝士，但也比清淡芝士要浓郁些。最令人费解的是内部那层薄薄的夹心，虽然色泽与饼底相似，但质感和味道却截然不同。我猜测这层夹心大概像正值青春期的饼底，有些叛逆，所以让人难以判断它的真实属性。
04 | 蓝玛赫
地址：南山文心五路33号海岸城广场4楼423号商铺
人均：30元
口味：
味道扎实里透着些微细腻，是个优点。不过乳脂香气并不突出，若不细究口感，反倒像是普通糕点而非乳酪点心。再者说本应是原汁原味的，吃时却隐约带有些微果香，实在让人费解。
05 | 天母蓝鸟
地址：南山区高新南十一道阳光带海滨城一期
人均：30元
口味：
口感非常顺滑，放在口中无需咀嚼便会渐渐消融，风味略带一丝微酸。品尝完浓稠芝士后不愿离开，又点了一根奶酪棒，与浓稠芝士对比，它的质地没有那么细腻，但香气却更为浓郁。浓稠芝士售价12元，奶酪棒7元，个人觉得两者都价格合理。