市民在超市挑选散装月饼。记者 任思言 摄

小型月饼当中心，营养食材是重点，不同品牌合作受欢迎……中秋节日越来越近，福州许多超市、老式点心铺和特色食品店已经把月饼放在了最显眼的地方。最近几天，记者去福州的超市、点心店看了看，发现今年月饼市场，健康低负担是主要方向，各种新口味不断出现想搞出点新花样。榕城月饼市场在形式、内容以及宣传方式上都有显著改变，让市民的团聚饭桌增添了更多健康元素和购物新体验。

迷你月饼走俏

价格更趋亲民

福州当前街道四处都充满了中秋的节日气息，月饼是毫无疑问的中心焦点。六一路的沃尔玛超市里，月饼售卖区被安排在非常突出的地方，华美、美心等知名品牌依次展示，散装的月饼按照不同的口味排列得整整齐齐，而礼盒装则以金色和红色作为主要色彩，共同烘托出浓厚的节日气氛。一位工作人员表示：“九月份初就已经开始售卖了，和往年的进度基本一致。”

媒体报道，福州月饼市场一个突出现象是尺寸变得小巧。从永辉、朴朴、沃尔玛等卖场了解，每块重50克的月饼特别受购买者青睐。在沃尔玛，市民林女士选中一盒小包装月饼，表示："今年月饼盒子和点心都缩小了，这样吃起来不会有压力。"

月饼的售价比过去更加平易近人，永辉和朴朴售卖的礼盒式月饼，通常每盒定价在100元至200元之间，散装月饼的单个价格大体上不会超过10元。

沃尔玛商场里，最经济实惠的鲜肉月饼（四个一盒）标价9.9元，单个小巧玲珑，价格不足2块5毛钱。各大高档旅店推出的月饼礼盒，其定价策略与往昔迥然不同，基本上都取消了刀叉、玻璃杯这类价值较高的附赠品，每盒的售价一般都在500元以下。

记者来到五一南路的金誉蛋糕店，发现这里的部分散装月饼在促销，买三件可以获赠一件，买五件可以获赠两件，部分礼盒装月饼也有优惠。朴朴超市里，很多月饼礼盒已经降价销售，比如美心流心奶黄月饼的8个装，目前限时优惠价是299元，这个价格相当于打了八六折。

低糖健康成主流

食材创新求变

口味方面，今年福州月饼市场呈现出追求健康的特点。

近期销量最高的是少油少糖的月饼，这是沃尔玛月饼区域销售人员的说明，许多消费者把健康放在购买月饼的第一位考虑因素，从去年起，很多月饼生产商相继推出了低糖月饼，今年又出现了采用有益身体食材做成的月饼馅料

记者在沃尔玛超市观察到，该超市自有品牌沃集鲜月饼，不仅售卖了经典的蛋黄白莲蓉、五仁、豆沙等口味，还增加了低糖龙井茶、低糖阳光玫瑰、低糖芒果黄桃等新口味。这些月饼价格比较实惠，每盒19.9元，吸引了许多追求新奇的年轻人购买。商家表示，他们每天晚上都会举办免费试吃活动，不少年轻人试过后都称赞口味很棒。

金誉蛋糕铺里，传统风味的月饼和别具一格风味的月饼分开陈列，五仁、豆沙、椰蓉等传统风味依然占据着显著位置。推销员说，传统风味的月饼销量比较突出，购买者多数是五十岁以上的中老年群体，他们偏爱老式味道，认为中秋节吃传统月饼才有节日氛围。

聚春园今年增添了米皮系列月饼，以大米掺和紫米、黑小米、玉米等制作月饼外皮，涵盖红曲米奶香椰蓉、青稞红豆、紫米黑桑葚、黑米醇香黑芝麻四种风味。“华丰贺氏”也运用奇亚籽、桑葚、黑米、秋耳等有益食材制作月饼，令传统月饼呈现出现代健康新特色，引起了许多关注健康的年轻顾客驻足购买。

跨界联名出新招

本土文创受追捧

现在，跨领域合作商品是吸引关注的关键，好利来和动漫角色合作制作的中秋特别月饼，深受网络原住民欢迎，在华丰贺氏的店铺里，这个品牌和福州地铁联合设计的月饼以随机赠送的方式售卖，有机会获得价值1200元的福州地区公共交通年票，这种随机赠送的方式非常吸引人，很多年轻人跃跃欲试，一位工作人员这样说明。

另外，福州风味的月饼广受欢迎，聚春园酒店推出的“福州有礼”月饼礼盒以福州白塔、镇海楼、鼓山大桥等图案为装饰核心，把闽都文化气息融入节日馈赠，使购买者在品味佳肴之际，亦可体会深厚的家乡情结与文明延续。

《京东月饼品类2025年趋势洞察报告》表明，今年市场上“轻伴手礼”占据主导地位。受政策推动和消费意识进步双重作用，礼盒制作趋向小型化、易携带化，并注重品质体验。统计资料揭示，近六成购买者倾向于简单包装，重视价格合理、搬运便利及循环使用价值。很多品牌借助减少包装层次,配备内置把手,赠送祝福卡片等手段,来满足当代顾客既看重功能又注重情感的需求。（记者 任思言）