最近，杭州庆春路上一家经营了十余年的知名面包店85度C宣告停业，这件事引起了网友们的广泛关注。

许多网民反映“这家店十几年前就在此经营，未曾料到会突然停业。”“我还有没用完的店内代金券，它离我住处最近。”“富阳的分店也歇业了，似乎店铺接连在关闭。”

杭州近期4家85度C关闭

滨江店将在10月15日闭店

根据潮新闻，10月12日，记者亲自前往探访时看到，85度C庆春店面的招牌已经拆除，店内所有的桌椅都已搬离，只剩下玻璃门上贴着的85度C标识还残留着些许店铺的痕迹，不时有一些过往的顾客驻足，惋惜地表示这家老店也停业了。

记者在大众点评等平台搜索，页面显示这家店已经歇业。

这家店铺在此经营已有十余年光阴。停业已过去两三个月了，时常有顾客误以为仍在营业前来购物。当张贴了停业通知后，我向工作人员询问了关闭原因。对方解释称，主要由于租赁费用增加所致。一位偶然路过的市民向笔者透露了这一信息。

85度C朝晖分店的工作人员说明，庆春路分店售卖储值类的凭证，此凭证能够于包括本店在内的其他分店进行使用。

据消息透露，杭州85度C最近关闭了不少分店，除了庆春路那家，还有滨江店，计划在十月十五日结束营业，江城路店则定在九月三十日不再营业，更早的时候富阳玉长城店就已经停业了。

曾经火到进店要排队

现在多地连续闭店

都市快报的记者通过社交平台进行检索，得知除了杭州之外，在上海、江苏、天津、广东等区域，也有85度C店铺停业的传闻。

根据公开资料可知，85度C创建于2003年，为一家源自中国台岛的连锁咖啡、蛋糕及烘焙企业，2007年，该品牌积极拓展大陆市场，每年新增门店数量接近百家，发展迅猛，2018年达到开店顶峰，并将业务范围延伸至海外地区。

它的商品例如“凯撒大帝”法棍面包，凭借风味适中且售价不高，变成了网络上的热门商品，曾经造成排队购买的风潮，一些店铺在刚开始营业的时候，出现过人群密集、需要排队才能进入的情况。

根据相关财务资料，这家公司近年发展步伐有所减缓，其店铺数量在最近两年急剧减少。

10月9日，其母公司美食-KY发布公告，董事会已决定调整中国大陆市场经营方针，针对盈利持续未达预期的特定区域和店铺，将逐步停止运营。

有业内专家指出，当前，像85度C这样的知名面包房正承受着多方挑战，市场竞争愈发激烈，行业洗牌现象也更为普遍，同时还要应对租金和劳动力等开销的增加。

当前，烘焙领域正经历店铺停业的风潮，此现象已散布至多个地区。比如，面包新语在成都的十一家分店现已全面停摆；杭州欢牛蛋糕屋的部分店铺也于短期内集体歇业；青岛皇家美孚在多处网点宣告停业。不仅如此，过去备受追捧的平价面包店，例如售卖两元面包及平价菠萝包的店铺，在今年也遭遇了迅猛的关店浪潮。

不过依据红餐数据统计，2024年面包（专卖店）市场体量较上一年增长了5.2个百分点，总计为1105亿元，显示出持续增长的态势，并未出现缩减迹象。同时，像茶颜悦色、海底捞这些公司，也都在积极拓展业务范围，涉足其他相关领域。

面包制造领域今后的走向，将不断促进品牌化扩张和加盟模式普及，该领域会进一步明确分工，同时市场将向基层拓展，短期食品和传统手工制作同时存在，实体店铺与网络平台融合，产品将着重体现有益身体和平衡膳食的特点。业内知名连锁经营顾问李维华指出，烘焙领域将展现出若干显著特点，具体表现为商品具备出众的外表、卓越的品质以及极高的价值，同时面向年轻群体，追求潮流感、增添趣味性、营造互动氛围、实现智能化，并注重外观色泽、口感营养、品牌叙事、情感共鸣以及包装设计。

你吃过85度C吗？