每年庆祝生日时享用生日蛋糕，如今已成为国内多数家庭普遍的做法，而吃长寿面和红鸡蛋的做法则已变得较为少见，现在蛋糕并非仅在生日场合才被食用，许多喜爱甜食的人家中，必定存有自制烘焙的食品。

那么，本期了解日本小吃长崎蛋糕配方。

长崎蛋糕的别名叫「カステラ」或「卡斯提拉」。据说四百年前，它是荷兰王室贵族之间互赠的礼物。十五世纪时，这种蛋糕传到了日本长崎。而台湾大约在三四十年前才接触到它。

十七世纪，葡萄牙的传教士和商人跨越大海来到长崎，他们带来的物品，诸如玻璃、烟草、面包等，令当地居民感到十分罕见，为了增进与当地人的交情，这些外来者想出了一些取悦当地人的手段，传教士向贵族赠送葡萄酒，向平民散发甜品，意图借此推广基督教，商人更是大量制作点心在街市上免费派发给民众。

那个时期，一种用糖、蛋和面粉制作的点心广受喜爱，日本人询问王国时，便将这种点心当作甜品的名称传入日本，由此得名。这种葡萄牙语的名称自十七世纪起就在长崎兴盛，也就是长崎蛋糕。

长崎地区最受推崇的甜品店是福砂屋，这家店最初主要贩卖中国福建出产的大米和砂糖等物资，因此得名福砂屋，后来葡萄牙人抵达长崎，福砂屋率先掌握了以面粉、砂糖和鸡蛋为原料制作糕点的技术，当时日本民众普遍以米饭为主食，传统糕点也多采用米制材料，所以这种新颖的面粉糕点迅速获得了广泛喜爱，如今福砂屋已经传承至第16位后继者。

房奴和全款买房的区别在于消费能力、承受压力、幸福指数上。

收入水平存在差异，承担房贷的群体每月需将部分收入用于偿还银行借款，在服饰、餐饮、社交等领域的支出相对有限，而一次性付清房款的个人则没有还贷负担，每月可用于其他消费的金额明显增加。

房奴背负着债务，心理负担沉重，每月的偿款数额都像是一座大山压在心头，而全款购房的人则不存在这种困扰，日子过得十分安逸自在。

幸福感受有别，用贷款方式购置房产的家庭，每月需竭尽全力从事劳动，以清偿金融机构的债权，全款购得住宅的家庭则无此负担，其行动不受拘束，满足感更强，愉悦程度也更高。