世界十大名品蛋糕

这种甜点诞生于1927年加利福尼亚州，如今众多蛋糕铺里的蛋糕胚多采用它作为基础，这种蛋糕不仅弥漫着浓郁的黄油气息，口感也十分松软，制作过程和所需材料都不算繁琐，然而，要制作出美味可口的戚风蛋糕，必须把鸡蛋清打发得恰到好处，否则蛋糕就会缺少必要的支撑结构。

歌剧院蛋糕源自法国巴黎，是一款享誉全球的经典甜品，制作原料并不繁复，主要包括杏仁粉、糖、低筋面粉、鸡蛋和奶油等，然而组装过程却相当费工，必须将巧克力甘纳许、海绵蛋糕体和咖啡奶油夹层逐一叠放，比较经典的传统款式总共设有六个层次。

3.提拉米苏蛋糕

提拉米苏是一种源自意大利的甜点，它的内馅主要由马斯卡彭芝士、蛋黄、奶油、咖啡酒和糖混合而成，中间夹着浸泡过咖啡或朗姆酒的指形饼干，吃起来口感层次丰富，而且非常细腻柔软。

黑森林蛋糕源自德国黑森林一带，是一种闻名遐迩的甜品，它以巧克力味海绵蛋糕作为基础，表面和内部都覆盖着打发好的奶油，蛋糕夹层里还嵌入了浸泡过酒的樱桃，蛋糕外层还会撒上一层由巧克力碎成的颗粒，品尝时能感受到樱桃酒的浓郁、奶油的甘甜以及樱桃的微酸。

这种蛋糕在众多糕点中制作方式最为独特，当前市面上的慕斯蛋糕很多以慕斯粉为主要成分，而较为天然纯正的慕斯实际上属于一种奶冻类甜品，它主要采用动物胶、马斯卡彭奶酪、奶油等多种原料，经过冷冻工艺加工而成，口感十分细腻，入口即可融化。

乳酪蛋糕是用奶油奶酪、融化的黄油和消化饼干等制作而成的甜品，采用水浴法进行烘烤，制作完成后会呈现出细腻的口感，常见的有轻乳酪蛋糕，此外，依据所用的原料和制作手法的差异，还有美式乳酪、酸奶乳酪等多种类型，还可以在烘烤过程中添加红豆、蓝莓等食材，其制作方法和风味特点都非常丰富，可以做出各种不同的变化。

7.长崎蜂蜜蛋糕

最初期的蜂蜜蛋糕源自荷兰旧时代，如今在中国广受欢迎的蜂蜜蛋糕则出自日本，著名的日式西点就是由此发展而来，其历史可追溯至十七世纪，当时葡萄牙传教士跨越海洋将其引入日本并加以改良，这种蛋糕如今具备细腻的质地和甜美的风味，不仅备受天皇青睐，同时也赢得了大众的喜爱与肯定。

沙河蛋糕诞生于1832年的奥地利，堪称该国闻名遐迩的甜点，由克莱门斯·文策尔·冯·梅特涅王子的一名家厨发明，里面塞满了深受皇室青睐的巧克力内馅和水果酱，蛋糕表面还涂上了一层巧克力酱，如今已是奥地利备受珍视的经典甜品。

果仁糖蛋糕源自十六世纪阿拉伯，并在西班牙流行开来，属于当地特色糕点，主要原料包括面粉、糖和果仁颗粒，蕴含浓郁的欧洲风情，入口时能感受到层次丰富的口感，同时带有甜美的味道，是西班牙广受推崇的甜品。

10.糖浆松糕布丁

普遍认为英国菜式并不出色，然而该国确实存在一种经典点心，名为糖浆松糕布丁，这种甜品的口感与我们常见的弹牙型甜品截然不同，它采用蒸制手法制作而成，外皮蓬松且布满气孔，制作时会淋上糖浆汁液，是英国餐桌上的常见甜点之一。