大众网青岛报道，通讯员王凯玲，为了把当地烘焙店铺的食品市场管理得更好，消除食品安全方面的问题，平度旧店食药监管所在最近对烘焙类蛋糕房进行了食品安全方面的特别检查。

执法部门仔细核查烘焙坊食材供应来源，确认是否严格执行凭证查验，注重采购审核，维护安全操作规范，关注制作环境清洁，确保裱花区符合"三专"要求，检查食品添加剂及标识标注，核实员工健康资质，并确认健康证和安全管理培训证明的有效性；蛋糕店货架和售卖台上的散装糕点，是否在容器上附有标签，注明产品名称、生产时间、保质期限、储存要求；小包装的糕点，是否在包装上标明产品名称、经营地址、联系电话、登记证号、成分明细。

到目前为止，已经派出了三十多名执法人员，检查了全乡镇的九家烘焙蛋糕店，因为散装食品没有标签，预包装食品的标签不符合规范，还有使用劣质食品原料等问题，所以发出了三份责令改正的文书。同时把检查情况记录在案，以便随时了解它们的生产状况，按照检查发现的问题及时修正质量档案，对它们进行持续跟踪管理。

接下来，旧店食药监管所将进一步强化监管措施，对辖区所有食品销售场所进行全面排查，增加对糕点类产品的检测频率和深度，以便实时了解糕点品质情况，促使商家保证产品品质，约束食品销售者的经营规范，确保民众能够享用安全可靠的食品。