斑马消费 陈碧婷

所处的大环境处于不断变化之中，消费的方式同样在发生着改变，就连消费者自身也处于一种变化的状态。且在当下的市场环境里面，消费者朝着年轻化发展，已然成为了一种不容被忽视的、规模较大的发展趋向 。在好多赛道之上，年轻人的现身让人猝不及防，像在中药消费市场里头，年龄处在25至40岁的人群所占比例达到了40%，将传统中药消费“老龄化”的固有印象给颠覆掉了；于汽车领域之中，中国豪华车用户的平均年龄仅仅是35岁，远远低于欧美的55岁；在电商大促场景里面，Z世代对于“双十一”的参与程度连续三年都在攀升，到2025年的时候更是高达93.1%……年轻群体正凭借个性化需求去重塑消费市场，从中药养生开始到智能汽车，从线上购物节直至线下体验经济，其消费行为既体现出对品质与情感价值的追寻，又迫使企业去创新产品形态与服务模式，成为驱动产业升级的关键力量。

消费者朝着年轻化发展，这对诸多行业的运行逻辑形成了改写的效应，方便面市场同样处于这种情况之中。

年轻人对于方便面的需求，不再仅仅只是为了填饱肚子，而是要通过一碗面，去获取味觉以及情绪价值方面的多重满足感。

这一趋势，正推动方便面产业的内核“大迁徙”。

今年开始以后，身为中国方便面市场占据首位的康师傅行动十分频繁，正从产品这个层面，以及品牌这个层面等，多个层面引领这个方便面行业开展一场把目光放在未来的产业升级活动。

一、新品即爆款，康师傅进入新的产品周期

存在争议的罗永浩，谁都不能否认，他是个“完美主义者”，他连续创业，涉足教育、科技以及直播带货领域，都能收获大量拥趸，如今，他把对产品的偏执，带进了方便面市场。

注定了，罗永浩与康师傅联手制造的格外特鲜泡面，绝对定然不是那寻常普通的方便面，别的方便面在讲“非油炸”之际，康师傅首度开创单篓水煮工艺，于其中把‘大锅饭’弄成‘小炒’，精准精确地数据化，使得特别特鲜泡面能够最大范围高度地予以还原鲜煮面的口感。

要是讲，十分特别且极鲜的泡面属于方便面里顶厉害的那种，那么，合麵是借助康师傅的制面工艺，把均衡特性展现到了最高程度。

经过三道RP技术锁鲜的原切大块肉，搭配劲道宽面，再融合爽脆高丽菜与慢熬高汤，只需4分钟，就能享用一碗热气腾腾的面，这面有肉有菜，内容饱满、营养丰富，已超越传统方便面，成为一道方便正餐。

这款产品着重布局即时零售，借由美团闪电仓等多个渠道，锁定中餐以及晚餐等消费时机，传递出康师傅对于正餐领域的勃勃野心，正式开启方便面回击外卖的首次行动，打响了第一枪。

康师傅方便面事业总裁刘国伟曾这样讲，方便面已不再是那种被视作“将就的选择”的东西了，它如今能够成为在正餐场景下的具备高品质的替代物 。

七十多年以前，为了处理拉面店排队的状况，方便面应运而生，现阶段，处于方便面转型升级关键时期，康师傅采用技术，使得方便面渐渐回归营养、美味的根源 。

近些年来，康师傅方便面新的产品持续出现，仅仅在2025年上半年，就已然推出了十多款新的产品，还有40多个SKU，正式迈入新的产品周期，并且形成了经典大单品以及创新产品这两大序列 。

康师傅针对畅销了数十年的红烧牛肉面等经典产品，持续进行调改升级，以此进一步稳固自身的市场地位。除了这些之外，康师傅还持续不断地开展研发工作，推出了像“老母鸡汤面”这种能够满足消费者口味呈现多样化需求的新品。“老母鸡汤面”强化了“鸡汤”这个作为核心的卖点，精心挑选了“无抗认证老母鸡”，经过时长为6小时的细致熬制、分作4段的缓慢炖煮，接着运用专利锁鲜技术，最终升级成为一碗具备纯鲜特质的好鸡汤，并赢得了广大消费者给予的认可。

康师傅于今年推出的新品，全都不同于其自身的传统产品，具备针对性的核心卖点。其中，特别特主要着重突出“鲜面感”，合麵则侧重于强调丰富性以及“正餐感”，凭借免撒料技术、量足口味多样这些特点，使消费者的即时满足感被提升至极致。

潮卤牛三宝牛肉面、白松露鸡腿鸡汤面，年初就有，和特别特鲜泡面，近期出现，这些都是康师傅的一系列新品，新品上市后，马上就成了爆款得以验证，市场认同就在于创新方便面这项，还有康师傅产品的运作能力 。

二、产品+IP，与年轻用户立体对话

在往昔的时候，方便面主要是用以应急代餐的，在绿皮火车上的那一碗泡面喽，乃是上一代人所拥有的一份记忆；而于当下这时节呢，方便面更多地会出现在年轻人宵夜的场景里，在露营的情境当中，以及出差的状况之下这种种场景里面啦。

年轻化的消费者，促使方便面消费场景以及功能产生变化。任何一个品牌，若想要始终如一地维持市场竞争力，那就必然得永远去拥抱自身的核心消费群体 。

产品具备创新性，加上IP所赋予的情绪价值，这基本就是当下的消费品牌，用以突破年轻用户群体的唯一有效办法。

因而，新一代的消费者所需的产品是什么，康师傅便对应推出全新的产品；喜欢购物的年轻人在什么地方，康师傅就在那个地方布局 。

罗永浩与之的合作，让特别特鲜泡面在直播间卖到火爆。合麵对即时零售场景进行布局。潮卤牛三宝牛肉面、白松露鸡腿鸡汤面。另外主攻会员超市。这些都是康师傅针对于年轻消费者，在渠道层面所展开的破圈行动。

身为一个品牌的长期运营，其自身本就是IP化的进程。历经30多年的发展，康师傅自体已然是全球快消品市场里极为重要的IP之一。瞅见“康师傅”这三个字，人们的脑海之中须臾就会涌现出一碗热气腾腾的方便面。

不断激活IP，让康师傅的产品生命周期无限延长。

今年，康师傅给红烧牛肉面挑选美味代言人郭麒麟来担当。近期，郭麒麟持续发挥幽默基因，他不仅参与了当红喜剧综艺《喜人奇妙夜》。而且，康师傅还邀请杨迪作为“辣爽好吃官”，那是用7种辣椒精研出的巅峰口感，能辣出7个不同状态的杨迪。这样一种灵魂契合的组合，不但吸引了好多年轻人的喜欢，还完美地诠释出韩式火鸡面的辣爽好味道。

继焕新后的那碗老母鸡汤面，持续主打着“温情”一类的陪伴理念。就在前段时间，康师傅所推出的“那个‘一亩面馆’”，现身于上海、杭州、深圳等地的街头，仿若现实情况下真正的具有抚慰功效的深夜食堂一般，凭借着一碗热气腾腾的老母鸡汤面，慰藉进而安抚了无数人那已然疲惫不堪的灵魂 。

今年上半年，康师傅番茄鸡蛋牛肉面，跟热门IP小刘鸭联名，面向白领消费者，使高冷段子深入人心，不断带动销量提高；康师傅香爆脆干脆面，与小马宝莉IP联动，深度触及到学生群体，业绩增长快接近两位数。

此前的三十年时间里，康师傅方便面依靠“全面战略”获取市场；当下，于“全面”这点之上，更着重突出“创新”这项独到窍门，在产品方面，在渠道方面，在品牌方面，引领方便面产业实现全方位的革新。

三、行业十字路口，康师傅掌握了底层逻辑

于方便面市场正处于转型升级的那个十字路口之上，此传统产业往后的机会究竟是在何处呢，是在何方呢，是在怎样的地方呢？

在刘润2025年度演讲里存在的一个观点里头，有着获得了许多人数目的认同情况，要点在于若要达成解决那种并非简单而是繁琐复杂的供需不平衡问题的目标，就务必要回归到消费市场出现变化的处于底层的逻辑方向上去。

谈及方便面市场预期之际，康师傅方便面事业总裁刘国伟曾有过这般类似的表述，问题并非在于市场不存在空间，而是在于产品是不是足够契合需求。

这给方便面产业带来了更严苛的要求，产品质量优是基础，食用便捷是前提，具备价格竞争力是关键，能给予情绪上的满足感，才是额外的加分点。

复杂而多变的市场需求，正是康师傅持续创新的原动力。

像那些“带着康师傅展开旅游之行”后的经典打卡照片所留存的那样，年轻的消费者，不光是凭借脚步去度量世界，而且更惯于运用一碗熟悉的味道，将旅途中的美好记忆串联起来。

沿着雪山脚下前行，直至海边日落时分，康师傅始终跟随着用户，引领其踏入了各式各样的风景之中，并且还摇身一变，成为了他们用以分享快乐、传递情绪的最为理想的旅伴。

因何唯独康师傅能够持续开发出令年轻人心里觉得眼前一亮的产品呢？这除去深耕了33年所得的方便面行业相当丰富、充足的经验之外，还有对真实、确切的消费需求所进行的准确、精确的洞察，更重要的，是依赖于在食品科学这个专门领域里的长时间、持续性投入的结果。

不要小瞧一碗方便面，其温控环节，需要科技实力来支撑，锁鲜环节，同样离不开科技实力，创新工艺环节，科技实力也是不可或缺的，品质把控环节，更是要有科技实力的加持才行。

在这个把科学技术细致分化为美味实现升级的进程当中，康师傅采用航天专利温控技术，采用航天FD冻干技术，它是首个把航天专利应用至方便面产业的品牌。

持续进行产品创新，借助IP化去拥抱年轻消费者，康师傅不断地推动方便面消费的认知升级，过去，方便面是场景单一且功能单一的实用性产品，未来，它会成为年轻人用来品尝地方美食、体验自有时尚生活方式的精神性产品。

当方便面市场进行转型升级时，康师傅身为领跑者凭借产品与品牌持续强化竞争力，在其他同行依旧局限于业内竞争之际，康师傅已然处于Next Level仰望星空。