【肉松沙拉蛋卷】这个蛋卷的做法，源于清晨时分我半梦半醒之际的灵感，算是一次小小的尝试吧！制作起来十分便捷，不需要太多佐料，味道可口且对身体有好处。它特别适合长辈、孩子们，同时也很适合那些没空准备早餐的职场人士。这个鸡蛋卷是用橄榄露橄榄油煎制的，不仅吃起来不感腻，而且赋予蛋卷一种清新口感~如果在早餐桌上放这么一盘蛋卷，肯定能被家人迅速消灭干净！
用料：
普通面粉：60g 鸡蛋：2个 橄榄油：适量
沙拉酱：30g 肉松：50g 水：适量
胡椒粉：半茶勺 盐：适量（根据个人口味适当增减）
做法：
1、准备好所有材料；
2、将鸡蛋打入碗中，加入准备好的面粉、盐和胡椒粉；
3、加入适量的水搅拌成顺滑的面糊；
4、如图所示这种状态，面糊就算好啦！
5、取一个平底煎锅，锅中倒入适量橄榄油；
6、将搅拌好的面糊倒入锅中，用中小火慢慢煎；
7、手持锅把转动，把面糊转开，摊成小饼；
用文火缓缓加热，待蛋饼一侧的边沿略微泛黄且与锅底开始分离时，立刻将其翻个面，接着把另一侧也煎至同样的状态。
9、把鸡蛋饼倒在盘子里，均匀地抹上沙拉酱；
10、再将肉松均匀地撒在鸡蛋饼上；
11、卷起成蛋卷状；
12、根据个人喜好切成小段，即可食用！
小贴士：
这些面糊的分量，大致能够制作成2片小饼，使用中小号平底锅，饼的厚度要适中，不宜过薄，否则会破坏食用时的风味。
鸡蛋卷里的沙拉酱能够替换成辣椒酱，或者番茄酱之类的调料，总之可以根据个人口味来决定用哪种，这样比较自由。
做鸡蛋饼时一定要控制火力，用文火或微火最佳，火候太高，饼皮容易焦，不仅影响外观，吃起来也不香，味道会差很多！