最新一项研究指出，与食用富含碳水化合物的早餐相比，选择低碳水化合物早餐的人，其全天血糖波动幅度更小。
早餐换种碳水，血糖更稳
这项研究把参试者分为低碳水早餐组和高碳水早餐组。
两种早餐热量都是450千卡，但营养成分大相径庭。
低碳水早餐搭配，含有大量蛋白质和油脂，例如鸡蛋、乳酪和牛油果；每份大约含有8克糖类、25克蛋白质和37克脂肪。
高碳水早餐以燕麦、吐司、烤面包等食物为代表，每份含有56克碳水化合物，20克蛋白质，以及15克脂肪。
与以高糖类为主的食物作为早上餐食的人相比，那些选择低糖类食物开始一天的人，其体内血液中糖分含量的波动幅度更小，变化更平缓。
饭后血液中糖分升高的顶点有所回落，血糖来回变动的范围也变得窄一些，并且在白天的其他时段，人们习惯于吃进的热量数量也相对减少。
总医院内分泌科的主任王凯亮主任医师谈到，早餐有助于结束夜间期间的空腹状态，其意义十分关键。
在八到十二个小时没有吃东西的时候，身体对胰岛素的反应会变得不那么灵敏，这时候如果吃下很多含糖量高的食物，血液中的糖分就很容易变得很高。
一顿好早餐，4种食物不能少
建议大家可以从早餐少吃主食开始，或用粗粮、杂粮替代。
粗粮杂粮的热量不高，富含膳食纤维，其升糖指数较低，能够帮助稳定血糖水平；它们的口感比较粗糙，因此人们在不知不觉中会减少食用量。
可以采用“低碳水+高蛋白+健康脂肪”的组合来进行早餐搭配，
例如一杯牛奶或豆浆，搭配一份绿色植物，一个禽蛋，以及一些玉米、南瓜这类缓慢消化的谷物，这样的搭配既兼顾了食物的全面性，也关注了糖分代谢的平稳性。
另外，早餐需要准时并且控制分量，先享用蔬菜和富含蛋白质的食物，最后再吃谷物类食物，餐后半小时进行漫步，这样能更好地帮助稳定血糖水平。
早餐时做一个改变
全天血糖都稳住了