今年被视为关注体重的年份，不少餐馆主动设计更利于控制体重的健康菜品。北京青年报4月22日获悉，赛百味（）当前在全国七百多家店铺提供六种“237能量碗”，旨在帮助顾客借助合理组合、营养分配的健康食品，逐步形成健康的生活习惯。
吃沙拉脸色发青，吃火锅炸鸡又违背原则，吃水煮菜吃到恶心，平台期情绪低落，教练制定的食谱像研究报告，看完就放弃努力……这些需求在“体重控制年”里逐步被满足。近期，北京市烹饪组织公布了《对于饮食场所实施“体态控制年”运动的倡导声明》，建议饮食公司依据法规环境，促进健康饮食的进步，奉行合理饮食，设计营养食品，改进健康习惯，鼓励适量点菜。
健康快餐领域中，以“能量碗”为典型代表，正逐渐形成餐饮行业在“体重管理年”期间的新动向。赛百味方面有负责人指出，“237能量碗”的设计理念是，“2”象征两份高品质的蛋白质来源，“3”意味着三种经过挑选的谷物成分，“7”则代表着七种新鲜的蔬菜配料。其基础搭配确保一份能量餐里包含十二样食材，或者允许顾客自行组合，比如蔬菜部分能够无偿加入酸黄瓜、洋葱、青椒和墨西哥辣椒，使原本的七种蔬菜增至十一种。现在，能量碗分成三个类别，分别是“轻巧晚餐和夜宵”，它的卡路里控制得很好；还有“丰富营养餐”，里面包含了多种高价值的蛋白质；以及“活力运动餐”，它强调营养均衡，能够满足运动人士在进食前后不感到饥饿也不觉得饱胀的需求。
另外，针对国内民众喜爱微烫口感的饮食倾向，“237能量碗”在加工流程上实施了突破。肉类食品、主食类食物以及四种可加热的蔬菜会预先进行加热，这样在送抵顾客手中时仍能维持温润的口感；其他不适宜加热的生鲜蔬菜则选用冷藏保鲜、即时制作的方法。
北京营养师协会理事顾中一表示，称职的“上班族健康餐”，首先要在食品卫生、食材新鲜、味道好等基本方面下足功夫，还必须重视营养搭配合理。它需要含有充足的蛋白质作为营养基础，同时防止让顾客摄取太多的盐和油脂。快餐虽然方便、价格实惠，但通常热量偏高。所以，以能量碗为代表的简易食品，变成了众多人的优选。赛百味这种多样的‘食材选择方式’，不仅能让营养餐色彩丰富，其全谷物、杂粮与新鲜蔬菜、优质蛋白的搭配，同时兼顾了美味与营养，能够帮助顾客形成稳定且健康的饮食方式。