先准备一个海绵蛋糕，等它冷却之后，切成上下两部分，每一层的薄厚可以按照个人意愿来调整。
2. 吉利丁用冷水泡软备用
150克芒果切成小块后打成泥状物，或者选用较浓稠的芒果液体，进行加热并持续搅拌，期间将事先泡软的吉利丁片加入其中，不断搅拌确保完全融合均匀
奶油要提前放进冰箱冷藏至少十二个小时，这样更容易搅打，加入糖之后打到六成蓬松度，这个步骤千万不能忽略
将已经降温的芒果酱和稀奶油相拌，便得到慕斯汁液，这个过程中也可以掺入少许细碎的芒果块。
活模的底部和周围裹上烘焙纸，然后把大片的海绵蛋糕置入模具的最下层，接着注入一层慕斯液体
放置于低温环境中过夜，翌日借助温热的布巾或电吹风对模具边缘进行轻微加温，便能够顺利取出模型
8. 脱模后，芒果切丁放在表面装饰即可