1、名字的由来
85度C这个名字的来源是「咖啡在摄氏85度C时最为美味」，这个温度能让顾客尝到咖啡最香浓、醇厚、协调的风味。
这家美食品牌刚成立时,立志用高档的产品和平易近人的价格,将美味送到台湾的每一个角落,借助优质的食材和精湛的技艺,打造出既精致又实惠的食品,让所有人都能享受到顶级的服务和极致的体验。
2003年，「85度C」品牌宣告成立,这是一家专门售卖咖啡、蛋糕及烘焙商品的店铺,以五星级厨师和御用咖啡豆作为核心竞争力,开创了别具一格的创意经营模式,通过优雅亮丽的店面设计和简约的品牌标识,让顾客在开阔的开放空间中,品味甜点所展现的精致与吸引力,一个能同时触动您视觉、味觉和嗅觉的创新餐饮场所。
2、品牌故事
吴政学作为85度C的创始人，其朴实无华、勤恳务实且敢于追梦的特质，深受其成长背景的影响而形成，2003年春季的一天，他刚在世贸中心参与完连锁经营的相关展会，便与几位核心管理人员前往邻近的君悦酒店享用咖啡与下午茶，品尝后认为食物品质相当出色，然而其定价对于普通消费者而言却显得较为昂贵
当众人议论纷纷时，一个想法浮现出来，那就是，要是把商品打造成和五星酒店那样精致，价格却只要五星级酒店的一半，肯定能大受欢迎，吴政学从那一刻起，85度C，这种把高档商品卖成平民价格的思路，还有咖啡加蛋糕的店铺特色，就在吴政学脑海里扎下了根。
85度C这个名字的来源是「咖啡在摄氏85度时最为美味」的含义,这个温度能让顾客享受到咖啡香气四溢、味道醇厚、口感均匀的最佳状态。
一株种子的生长,需要依靠外部空气和养分的供给,同时也要有培育者的悉心呵护,吴政学在内心深处早已播下了【85度C】的萌芽,要让【85度C】获得充足的空气和养分,就必须有好咖啡和「五星级大师」的辅助,这两者的存在,促使吴政学踏上了寻找的征程。
搜集咖啡资讯采用最基础的方法,先通过网络查询信息,再对各种咖啡豆进行品尝测试,最终决定采用「瓜地马拉」这个种类,选定种类之后,立刻飞往「瓜地马拉」实地考察产地,最后选用生长在「瓜地马拉安堤瓜高山地区的安堤瓜咖啡」这一特定品种,作为咖啡的原料基础。选定之后，根据专家对于国人喝咖啡习惯的研究得出数据，研发人员每天调制并试喝口味，最终调配出最适宜大众且价格又最合适的口感，这种口感是85度c咖啡豆所提供的，这种咖啡豆来自「瓜地马拉安堤瓜的火山咖啡豆」。