By 小崔？
用料做法步骤
1、蛋清蛋黄分离（无水无油的碗里）
2、放入蛋黄、糖、油，酸奶，低筋面粉搅拌均匀
3、搅拌至无颗粒
蛋白质和糖分分三次进行搅拌，搅拌至能够形成尖锐的角状，在这个时候，烤箱可以开始加热，采用180度，上下火加热，预热时间为8分钟
5、把打好的蛋白分2次加入蛋黄糊中，翻拌均匀（Z字型翻拌）
将调好的液体倒进垫了油纸的容器中，采用水浴加热，即在下方放置一个烤盘，盘中注入热水
7、180度上下火烤60分钟
冷却后品尝，风味浓郁，极受欢迎！务必待其降温后再食用，若觉得色泽不足，可将托盘移开，同时倒掉盘内积水，再进行五分钟烘烤
搅拌时必须呈Z字形，禁止按顺时针方向，否则容易导致泡沫消失，此外，应待其冷却后再食用，趁热食用时会感觉未熟
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