实验项目名称称为85度C营销策略分析与策划报告 指导教师为郑雨兰老师 参与成员包括陈国煌同学 陈臻庆同学 高宇同学 黄紫琪同学 郑子泉同学 他们分别属于市场营销专业 日期为2016年10月28日 该项目最终获得的成绩为 评价内容为 指导教师已签字 项目目录包含正文部分共五章节 其中第一章节为企业基本情况介绍 第二章节为企业整体战略规划 包括企业使命 企业业务范围 企业经营思想 企业形象以及社会责任 第三章节为企业经营战略 具体分为外部环境研究 包括宏观环境与竞争环境分析 内部环境研究
企业拥有各类资源，这些资源构成企业的基础，企业具备多种能力，这些能力形成企业的优势，企业形成了核心竞争优势，企业展现出竞争力，并且能够适应环境变化，企业设定了战略目标，这些目标通过特定方式制定，企业制定了基本竞争战略，这些战略通过特定途径确立，分析STP策略，首先识别市场机会，市场机会存在不同类型，85度C面临的市场机会具有特殊性，评估市场机会，考察市场吸引力，评估利益空间，接着进行市场细分，市场细分有明确标准，85度C的市场细分具有独特性，然后选择目标市场，选择目标市场有不同模式，目标市场的选择需要具体分析，对目标市场进行评价，分析市场竞争，进行竞争者分析
企业性质为台岛时尚餐饮公司，名为85度C，如图1所示，主要售卖咖啡类饮品，同时供应各种面包和甜点类烘焙食品。85度C取名来自“咖啡在摄
这家店是专为品味卓越的顾客打造的，它以五星级厨师推荐和宴会精选的顶级咖啡豆为基础，开创了一种全新的创意经营模式，店内的装潢风格优雅而明亮，品牌形象简洁而鲜明，让顾客在宽敞的开放式环境中，能够欣赏到甜点所带来的视觉享受和味蕾诱惑，同时也能感受到全方位的感官冲击。85度C，源自2004年台湾，以别具一格的商业构想，从零家店面起家，在台湾本岛发展至将近九百家分店，曾一度领先于台湾本岛的星巴克；接着积极向海外市场拓展，如今在美国、澳洲、中国大陆等区域均设有85度C品牌门店，尤其在中国华南、华东、华北、西南等地方分布广泛。图1 85度C标志，第二，公司整体战略，其一，公司宗旨，公司宗旨是说明公司存在的缘由和所期盼的意义，它阐述了公司形成和存续的根本意图，以及前进的方向，
这项工作及其执行的基本准则和规范2，一般包含三个部分来介绍：1、公司的业务领域公司从事生产销售商品服务的范围，会从三个方面来解释：（1）服务对象85度C在中国大陆主要服务的对象分为三类：第一类是在周边写字楼工作的职员群体；第二类是住在附近的喜爱西式点心的住户群体；第三类是常去附近商业区购物的年轻人群体。顾客对85度C这类兼具咖啡饮品与各式面包甜点的餐饮场所，其核心诉求依据马斯洛需求理论可归纳为三项：首要在于满足基本的饮食需求，这对应着生理层面的根本要求；其次，在享用这些健康美味的食品时，能够获得精神层面的愉悦体验；同时，顾客还期待从中得到一定程度的社交互动机会。
良好的生活方法，就是满足安全层面的需求；其次，在购买商品的时候，能够赢得他人的赞赏，并且借助这个机会来拓展社交圈子，这既是社交层面的需求，也是获得尊重的需求。（3）特殊能力：85度C与其他门店相比，为了满足顾客需求，具备以下特别之处：首先，各个门店依据当地情况供应符合大众口味的商品，部分区域的门店还提供全天候服务；其次，门店售卖的全部是当日新鲜制作的产品，所用原料均为上乘品质；再次，致力于传递高端美食体验，同时坚持亲民定价策略。因此，85度C的业务核心是针对喜爱咖啡及烘焙食品的年轻人和普通家庭，供应品质上乘且价格合理的美味商品，并给予周到的服务，以此满足他们的基本生理需求、安全感受、社交互动以及获得尊重的心理期待。关于企业的经营哲学，经营哲学是公司所有生产运营工作的核心思想，它为企业的经营活动设定了价值取向和基本信念。
七号条款与第二十五条规范，85度C的经营宗旨在于，借助五星级水准的餐饮供应，以亲民的价格，为顾客缔造甘甜愉悦的体验，让顾客领略到顶级品质、绝佳风味、以及超乎寻常的性价比所带来的幸福感动。85度C在顾客心目中确立了经营咖啡、面包、蛋糕等商品的店铺形象，售卖多种产品，是一家大众化的潮流餐饮场所，在大陆地区具备较高的知名度和良好的品牌声誉，相比之下星巴克则不同（2）企业担当：许多有担当的公司都一样，85度C在企业不断扩张期间，非常重视自身的责任：（1）持续向社会供应优质实惠，营养可口的产品和服务；（2）严格遵守国家法规，没有严重的法律纠纷；（3）在经营活动中，重视员工与股东的权益，
创造条件使职员提升个人能力，例如杭州富阳的85度C店铺由内部人员负责经营；主动投身社区服务，展现公司社会担当，比如四川雅安发生地震后，85度C四川地区的工作人员自行前往灾区，送去矿泉水、速食食品以及85度C制造的点心等必要物品。企业需要针对特定的经营领域设定专门的战略规划，这样的最小业务管理单元称为战略业务单位。构思战略业务单元时需注意两个关键点：首先，必须以市场需求为依据；其次，要结合公司当前条件，确保方案具备可操作性，因此针对85度C的实际状况，其战略业务单元规划如下：其一，以咖啡为主的饮品业务板块；其二，以面包和蛋糕为核心的烘焙业务板块；其三，以非竞争产品合作为方向的业务板块，比如在部分区域
商店售卖了迪士尼系列的儿童饮品；这家公司以开发新品和适应本地市场为方向进行技术革新；公司的战略布局依据业务单元所处市场的潜力大小以及自身竞争水平的高低来选择合适的扩张方式；这种策略有助于增加公司收益并提升市场地位。战略管理里头，发展思路一般分三种类型，一种是集中式扩张，另一种是体系化合并，再一种是跨领域拓展。当前针对85度C的核心业务板块展开长远部署，相关内容展示于表1：表1 85度C业务长远部署核心业务板块长远部署方向饮品业务长远部署方向市场深耕该核心业务板块是85度C在本土市场实现次要利润提升的关键领域，其中以咖啡为主的饮品市场虽具备中等程度的商业前景，但行业竞争激烈，而非咖啡类饮品的市场潜力有限，行业竞争程度适中，整体而言，饮品业务的市场占有比例并不突出，不过蕴含着可观的拓展空间，有必要持续增强市场渗透。以面包和蛋糕为核心的烘焙业务板块快速扩张，积极拓展市场并创新产品，这个板块是85度C在中国大陆最主要的利润增长点，其消费者对特色商品兴趣浓厚，然而市场竞争激烈且同类产品众多，因此必须加强商品研发；此外该板块的市场虽有一定增长空间，但市场占有率相对较低，还需实施市场开拓策略。以非竞争对象的产品合作为导向的战略业务