全麦面包属于热量较低的食物，其卡路里含量仅为普通面包的七成，正因如此，它常被纳入众多瘦身方案中，全麦面包被认为具有显著的减重辅助作用。
减肥为什么吃全麦面包
全麦面包有减肥效果。
减肥时选择全麦面包确实是因为它有助于体重控制。这种面包富含膳食纤维，能够推动肠道活动、帮助排泄，持续食用有助于实现理想的瘦身目标。全麦面包之所以能辅助减肥，是因为它提供的饱腹感非常明显，从而让人减少食物的总体消耗，进而降低精制谷物和糖分的吸收，最终达成减重目的。全麦面包中含有小麦麸皮，小麦麸皮主要成分是纤维，同时包含一些矿物质和维生素，特别是B族维生素，这类物质能够帮助缓解疲劳感，减轻腰部和背部的疼痛，还可以改善消化功能。
全麦面包减肥注意事项
早晨食用全麦食品更佳。科学调查发现，每日清晨摄入含有至少25%燕麦或麦麸的全麦类食物，有助于减少心脏衰竭的发生概率。日常中，若将部分零食及主食替换为全麦类食品，同样能够取得显著的减肥成效。
过量食用全麦类食物并非良策，这类食物虽对体重管理有积极作用，但并非吃了就能瘦身，吃得太多同样会导致发胖。
真假全麦面包怎么区分
选购全麦面包时，不要只看名称，要查看成分表里的具体比例：若成分表首位是全麦粉，接下来是水和别的，就是纯全麦面包；若成分表首位是全麦粉，但后面还有小麦粉，那主要是全麦成分；若成分表首位是小麦粉，后面才有全麦粉，那主要是小麦成分。有些面包看起来是全麦的，但实际上里面掺杂了糖浆和焦糖色素，所以颜色变得有些发浅。
如何识别真假全麦面包
首先，要认准食材成分。首都保健营养美食学会副会长王旭峰表示，若想选购纯正的全麦面包，其成分列表首位必须是全麦粉，其后依次是水、糖、油、酵母等食品成分。
其次，观察它的样子。全麦面包的横截面呈现淡棕色，如果颜色过深或者过浅，那就不是全麦面包。
第三，闻麦香。全麦面包麦香浓郁。
第四，感受撕扯时的力度，全麦面包具有很好的韧性，拉扯时很有劲道，用力按下去之后基本上能够恢复原状。
第五，先品味道。全麦面包质地不光滑且很有韧性。适当食用全麦面包对身体十分有益，近期美国一项研究显示全麦面包含有众多维生素和充足的营养纤维。假如持续食用两个月全麦面包，不仅能帮助调节血压，还能使罹患心脏疾病的可能性减少三成。