赛百味近期在全国700余家门店推出了6种“237能量碗”，帮助顾客借助合理搭配、营养均衡的健康食品，培养健康的生活习惯，并且开心地控制体重。
237能量碗：这一碗的含金量，消费者说了算！
“237能量碗”是一种允许顾客自主设定营养配比的食物容器。里面，“2”意味着含有两份高价值蛋白质，“3”指的是三种精心挑选的谷物，“7”则代表七种时令蔬菜。依据各类用餐情境，能量碗划分成三组产品，分别是“轻量夜宵餐”，其卡路里含量不高，适配食欲不大者及需控制夜晚摄入的人群，让他们在品味佳肴时便捷地控制体重；还有“丰富美味餐”，内含多种高价值蛋白质搭配，符合职场人士期望通过一顿丰盛餐食释放工作压力，同时避免给身体带来额外负担的心态；以及“活力均衡餐”，着重营养均衡的搭配，针对运动爱好者“餐前饥饿感强、餐后饱胀感明显”的困扰提供解决方案。
在食材选择上，“237能量碗”堪称精心搭配。它的特色蛋白质有三次蛋液浸煮制成的蛋块、大块的黑胡椒牛排、完整的烤牛肉片、低脂的照烧鸡胸肉条、野生捕捞的金枪鱼等；谷物方面，有黏软的燕麦粒、安徽宿松县出产的红米、山西地区的白藜麦，这些谷物可以自由替换；蔬菜的种类更加多样，包括为“237能量碗”特别准备的四种烤蔬菜，比如肉质饱满的烤红甜椒、豆子充实的烤荷兰豆、质地爽脆的烤杏鲍菇以及焦香松软的黄胡萝卜，另外还有三种新鲜蔬菜：生菜、番茄、黄瓜。
“237能量碗”的标准组合确保每份中都包含十二种挑选的食材。同时，赛百味始终秉持“顾客自主搭配”的理念，让顾客能够自由选择心仪的口味。以蔬菜部分来说，顾客可以从七种蔬菜中进行挑选，并且能够免费添加黄皮、圆葱、红甜椒、墨西哥辣椒，方便地制作出含有十一种蔬菜的能量碗。
另外，针对国内顾客喜爱微烫食物的特点，这款“237能量碗”在制作流程上做了改进。里面的肉类、主食和四种可加热的蔬菜会预先加热，保证送到购买者手中时依然温润可口；而其余不宜加热的生鲜蔬菜则通过冷藏保鲜、即时制作的方法处理，达成了“一部分温润一部分爽脆”的特别搭配效果。
营养专家：体重管理要吃得“好”
在追求控制体重的年份里，如何能开心地瘦下来？北京营养师协会专家顾中一表示：“符合上班族需求的健康饮食，不仅要在食品安全、食材新鲜、味道好等基本方面下足功夫，还要关注营养搭配合理。”它必须含有充分的蛋白质来提供身体所需，同时还要防止顾客过多地摄取盐分和油脂。快餐虽然方便且价格合理，但通常含有很高的热量。因此，像能量碗这类轻食产品，就成为了许多人的优选。如今市面上大部分的能量碗虽然能够满足低油、低脂、补充蛋白质等健康要求，不过它们的食材种类比较有限，味道也比较寡淡，不容易让顾客持续食用。
顾中一补充道：赛百味最新推出的‘237能量碗’，完全颠覆了我对这类产品的传统看法。这款赛百味的‘237能量碗’，至少包含十二种不同配料，更让人感到高兴的是，顾客们能够依据个人偏好和实际需要，适量增减食材，从而打造出个性化的‘337能量碗’或‘238能量碗’。顾中一指出：这种多样的食物组合方式，不仅能使营养餐呈现缤纷色彩，从视觉上营造愉悦的用餐感受，而且让全谷物、杂粮和充足蔬菜、蛋白质的搭配，同时满足美味与滋补的需求。若要减少热量摄入，顾客可以选用清新的油醋酱料，或者完全不用调料。挑选营养丰富的健康餐，能够帮助顾客形成稳定且健康的饮食方式。
健康快餐新趋势，从一碗开始
以“能量碗”为典型代表，健康快餐领域正在变成餐饮行业在“体重管理年”背景下的新动向。赛百味方面负责人指出：“2025年全国两会倡导的‘体重管理年’，促使全社会对健康饮食观念产生了普遍重视。我们意图借助‘237能量碗系列’消除‘营养餐=乏味’的固有认知，通过丰富多样的组合、更适宜的温热感受和更合理的定价，使科学控制体重的过程变得简单、稳定且美味。
近期，北京市烹饪协会公布了《关于餐饮场所实施“体重控制年”活动的建议书》建议餐饮公司依据政策环境、促进健康餐饮发展，推行合理饮食、设计营养菜品，改进健康习惯，鼓励适量订餐。
在政策推动、行业推动和消费观念不断进步的情况下，诸如“237能量碗”这类既满足营养又带来味觉享受的产品，正在逐渐改变大众对健康饮食的认知范围。当“吃得健康、吃得满意”成为普遍追求时，健康快餐正迎来新的发展机遇，而这场关于轻松、无负担、营养均衡的“饮食变革”，可能就以一碗为起点。