超简单巧克力戚风蛋糕

日期: 2025-09-29 03:02:11|浏览: 0|编号: 143643

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超简单巧克力戚风蛋糕靠着梓树恋溪涨

由于豆果网上的蛋糕食谱所需食材未能备齐,便自行设计了一种蛋糕制作方法,此法颇为简便。

用料

巧克力味蛋糕粉2包(100g)

鸡蛋2个

原味酸奶120g

白砂糖18g

黄油18g

制作步骤

1.把蛋黄和蛋白分开,将黄油融化后加入蛋黄后搅拌均匀

2.加入酸奶,继续搅拌

放入两份50克重的巧克力蛋糕原料包,或者等量替换为90克普通面粉和20克可可粉,两者皆可使用

4.用刮刀上下翻将其搅拌均匀(不要画圈圈搅拌)

5.搅拌至如图表面均匀即可

蛋清以缓慢速度搅打,出现许多泡沫后,掺入20克白糖,这个分量不甜,可根据个人口味增减,达到图中所示状态即可,此时蛋白倒置不会倾倒

7.将打好的蛋清分三次加入面糊中

8.上下翻将其搅拌均匀

9.搅拌到图示状态即可(搅拌得越均匀,蛋糕口感越好)

把面糊注入六寸模型,倒入的数量不多,因此又制作了几个小蛋糕,放进烤箱,温度设定为140度,烘烤时间大约是三十分钟,如图所示为烘烤完成后的样子

11.超柔软的蛋糕就做好啦!

小贴士

原本打算购买可可粉,结果在商店发现也有出售巧克力蛋糕粉,倘若大家未能购得,能够用九十克低筋面粉搭配十至二十克的可可粉来替代

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