今日制作了款风格简约的抹茶甜点卷，口感细腻甘甜，操作简便，适合初学者尝试，卷制时不易破损，非常容易成型，欢迎体验~
用料
步骤一：食材：
蛋糕卷需要准备五个鸡蛋，三十克玉米油和另外二十克与抹茶粉混合，七十克牛奶，六十五克低筋面粉，十克抹茶粉，五十五克细砂糖，以及少许柠檬汁。
抹茶奶油馅：淡奶油200克、白砂糖20克、抹茶粉4克。
步骤二：
1、准备食材，先将20克玉米油+抹茶粉混合，搅匀。
2、牛奶+30克玉米油搅匀，过筛低粉拌匀+蛋黄搅匀。
3、抹茶糊+蛋黄糊混合，搅拌均匀。
步骤三：4、蛋白里滴入少许柠檬汁，分三次倒入糖分，搅打至出现粗大的弯钩，取蛋白的1/3与抹茶蛋糕面糊调匀，随后将混合物倒回剩余蛋白中，继续调匀。
面糊注入涂了油纸的烤模里，表面抹平，轻轻摇晃烤模，排出内部气泡，放入已预热的烤箱，采用上下火150度烘烤约25分钟（若追求类似毛巾的纹理，底部火力不宜过大，具体时长与温度仅供参考~~）
第四步，六，完成烘烤后将其取出，翻转过来，去掉里面的纸，放在网架上让它冷却，表面覆盖一张纸，防止水分流失。
取适量抹茶粉，与三勺未搅动的稀奶油混合均匀，另将稀奶油与糖搅拌至出现纹路，然后倒入刚才调好的抹茶稀奶油，再继续搅打，直至达到略微坚实的程度。
步骤五：
蛋糕卷的边缘去掉，涂上奶油，离自己近的那头涂得稍厚，然后卷成筒状，用油纸包裹起来，放进冰箱里面冷藏，保持形状大约半个小时，拿出来切成小块就可以吃了。