今日向喜爱美食的小朋友们介绍一种半熟蜜糖长崎点心，这种长崎点心最初诞生于十六世纪的西班牙，曾是上流社会钟爱的宫廷茶点，后来逐渐被普通人所接受，这款半熟蜜糖长崎点心与传统版本略有差异，它剖开后内馅会似熔岩般涌出，蜜糖的芬芳与乳脂的醇厚相互融合，再佐以松软绵密的蛋糕体，整体风味更显温和甜美。
美食名称：
半熟蜂蜜长崎蛋糕
制作食材：
蛋黄重65克，鸡蛋取一个，白砂糖量30克，食盐加少许，蜂蜜重25克，香草油用3克，柠檬液用3克，普通粉取35克
制作方法：
首先在个大碗中放入65克鸡蛋黄，接着倒入等量鸡蛋打散后的蛋液，然后加入30克白糖，再取少量食盐,接下来准备一盆水温达到七成热的水,把大碗放在这盆热水的上方进行加热,用工具把蛋黄搅动开来,并使它和白糖充分混合在一起。
先调和均匀，接着加入25克糖浆、3克香草油和3克青柠液，用温热的水慢炖，同时不断翻动，促使各成分均匀混合，温度达到四十摄氏度时即可停止。
刚烹调好的蛋液取出来，借助电动打蛋器以中等速度进行搅打，搅打时须持续变换搅拌器的位置，务使蛋液的所有部分都能获得均匀的加工，只需搅打到六成即可。
接着，用筛网将三十五克全麦粉筛入鸡蛋混合物里，用小刮刀从底部向上，逐圈搅拌，让粉类和蛋液充分融合，形成均匀细腻且粘稠度适中的面糊。
准备一个直径12厘米的圆形蛋糕模，在模子内部底部和侧壁都铺设一层薄薄的烤焙纸，蛋糕糊在加热时会增大体积，因此烤焙纸需要向上延伸一些，包裹住蛋糕糊，尽量防止其溢出。
蛋糕的面糊要一次性倒入模具中，然后用竹签轻轻搅动几个来回，把内部藏着的细小气泡都排出来，这样烤出来的蛋糕才会更加细腻柔软。接着要把烤箱的温度调整到180度，等它完全准备好之后，再把蛋糕放进去，烤大约14到15分钟。
将烤好的蛋糕取出来，先不要急着脱模，让它安静地自行降温一段时间，大约三十分钟足够了，等蛋糕冷却之后，它的形态从挺拔壮观变得逐渐平缓。
蛋糕冷却之后，便可以把它从模具中取出，剥掉它表面的烘焙纸，浓郁的奶味扑鼻而来，让人忍不住为之倾心，紧接着就是最令人愉悦的品尝时刻了，快来品尝一下自己亲手制作的佳肴吧。
技术总结：
小宝贝们不要图一时省事，就把蛋液直接扔进微波炉里加热，微波炉的火力比较猛，加热速度确实很快。可是蛋液这种食材很容易熟，稍有不慎就会完全熟透，那样就麻烦了，我们只好重新开始。
电动打蛋器快速搅打蛋液虽然效率高，然而短时间内强行注入过多气体，会导致蛋液内部结构不够紧密，最终制成的糕点也会相应失去绵软的口感。
面粉虽然看似是粉末状，但内部或许仍有细小颗粒，为了确保蛋糕口感细腻，建议亲们动手过筛处理，以避免不均匀现象。
筛出的细小颗粒不要丢弃，可以再尝试加工，用小工具适当施加压力。这些颗粒依然能够变成粉末状，加入到其他材料里，对最终成品的品质没有妨碍，珍惜粮食是我们共同的责任。
蛋糕糊倒入容器之前，小可爱们需要记得先在容器里放上烘焙纸，这样可以防止受热时蛋糕糊粘在容器上，不容易取出，以免取出的蛋糕样子不漂亮，虽然吃起来没问题，但是外观确实不好看。
准备半熟蜂蜜长崎蛋糕的原料数量不多，而且容易掌握，最复杂的环节就是将各种材料搅拌均匀，使其完全融合在一起，这个过程虽然有些单调，也颇为费劲，不过，一想到能够品尝到亲手制作的佳肴，动力自然就生成了。