2020年1月时，一个马卡龙的价格大概为20元人民币，这种情况确实存在。
物品的珍贵程度影响其售价，马卡龙之所以价格不菲，源于它与众不同的制作工艺和选用的原料。这种糕点的主要构成有糖粉、杏仁粉和蛋清，每一颗马卡龙都由两层杏仁粉夹心以及中间的填充物构成。
马卡龙售价昂贵，还与其制作难度大有关。虽然所用材料并不特殊，可是一批产品里，能做出形态完美、边缘精致如蕾丝的成品却非常有限。
马卡龙起源于法兰西，早年的模样同当今的款式并不相同，当时仅是单一薄饼，里面没有填充物。到了十九世纪，这种点心在法国经历了长足的进步和调整，慢慢变成了如今大家熟悉的带馅款式，并且搭配了多种水果、果酱，乃至咖啡和巧克力等风味。
法国的糕点师们凭借丰富的构思和巧妙的技艺，把杏仁糕点改进成了今日的马卡龙，让这种甜品拥有了五彩缤纷的形态和多种多样的风味。
这种源自法国的马卡龙，最终发展成为一款甜品，同时也被视为一种美食，并且逐渐演变为文化符号，传递着法兰西特有的格调。