目前制作蛋糕存在三种途径，分别是烤箱、微波炉以及电饭煲，那么在家中究竟选择哪一种方式来制作蛋糕更为适宜呢？
做蛋糕的方法和材料【1】
材料
1.低筋面粉：120克
2.糖：45克
3.塔塔粉：2克
4.泡达粉：2克
5.食用油：75ML
6.鲜奶：90ML
7.鸡蛋四只。
做法
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2.将油、奶搅成奶昔状
把掺有泡达粉的粉团倒进油脂和牛奶的混合液体里，慢慢调合，动作要轻柔，防止粉团产生韧性，调到湿润状态就可以了
4.将蛋白、蛋黄分开
5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。
这时可以使劲搅匀了
蛋白先进行搅打，出现大颗粒泡沫后，放入柠檬酸粉，同时倒入剩余糖量的一半，若是手工搅打需分三次加糖，持续搅打直至蛋白呈现卷须状形态，注意蛋白搅打是整个操作中最核心的环节
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
把调好的面糊注入剩余三分之二的蛋白里，轻轻翻拌，动作要轻柔，不宜过多，防止蛋白消泡，注意不要画圈搅拌
9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱
先开高火烤六分钟，接着垫入锡纸，防止蛋糕顶部烧焦，随后改用低火继续烤十五分钟，再切换回高火烤十五分钟即可完成。
做蛋糕的方法和材料【2】
蓝莓慕斯蛋糕的制作方法
材料:
1 制作海绵蛋糕坯.以下是所需要的材料:
低筋面粉 150 克
全 蛋 4 个
盐 1 克
细 砂 糖 130 克
色 拉 油 30 克 (可以用葵花仔油或者玉米油代替)
牛 奶 35 克
2 制作慕斯内馅,以下是所需材料:
蓝莓果酱有200克, 明胶片有10克, 柠檬汁有15克, 鲜奶油有250克, 越莓干有30克, 可以选用其他水果来替换
3 装饰材料:
新鲜龙眼 越莓干30克 打发鲜奶油50克
制作方法:
一: 先要制作海面蛋糕坯
鸡蛋和白糖、食盐混合后，借助电动搅拌工具充分搅动，直至混合物变得粘稠并呈现明显的纹路形态即可。
2 加入过筛的面粉,搅拌均匀.再加入色拉油,牛奶一起搅拌.
将调好的面糊注入直径为20厘米的圆形烤盘里,先让烤箱预热两分钟,再把烤盘置入其中,调整到下火模式,以180摄氏度烘烤约半小时。由于各家烤箱性能不同,担心存在温度或时长误差,建议时常检查蛋糕,防止烤焦。
把烤制完成的蛋糕取下,先不要急着脱模,直接将其倒置在冷却架上静置待凉,待完全冷却后,再将倒置的蛋糕模具翻转过来,先用手指在模具侧边轻轻按压蛋糕体,然后向内推动模具边缘,使蛋糕脱离模具,由于使用的是活底蛋糕模具,所以将蛋糕连同模具底座一起倒置在冷却架上,再缓慢地取出蛋糕,这样可以有效保持蛋糕的完整形态。
二 制作慕斯内馅
1 将蓝莓果酱加热至45度,然后加入软化的明胶片.
2 加入柠檬汁搅拌,再加入鲜奶油,搅拌均匀.
将海绵蛋糕分割成两个部分, 先将其中一个部分放置在圆形慕斯模具的底部, 随后注入调好的慕斯材料, 倒入一半的量即可, 添加三十克蔓越莓果干, 接着铺设第二个蛋糕层, 倒入剩余的慕斯材料, 用刀面将表面抹平, 之后置于冰箱冷藏, 大约五小时后即可取出。
冷藏完成后,拿出来进行装饰,先涂一层蓝莓酱,再撒上蔓越莓干,接着放上桂圆即可。
电饭煲做蛋糕的方法【3】
用三根竹签搅动蛋液，比用两根药匙效率高得多。很快就能搅出气泡（为了凸显甜味，可以加少许盐），加入一勺糖，不停地搅，等变得稍密时再加一勺糖，接着继续搅，这样反复操作大约十五分钟，就会变成像奶油一样的质地，竹签上挂不住蛋液，这个步骤很关键，不能间断有点费力！要有点恒心和坚持！最好配备打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
先注入半量呈乳脂状的蛋白，然后进行搅拌，注意一定要上下搅拌，不能画圈
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲启动煮饭功能，让它先暖和一分钟，然后取出来，锅体有些温热，接着往里面加一点油，把它在锅底铺开，这样做是为了防止食物粘在锅上
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
启动烹饪功能，两分钟后系统会切换至恒温模式，此时需用布遮盖出气孔封闭二十分钟，接着再次启动烹饪功能，二十分钟之后即可完成