众所周知，若需瘦身，其实十分容易，适量增加蔬菜水果的摄入即可，尽管常言道吃得越多越会发福，但究竟哪些食物有助于塑造理想体型，我们就该探究哪些蔬果具有助益作用。
1、生菜
低脂减肥的人群需要补充体内减少的膳食纤维，市面上常见的球形包心生菜、皱褶奶油生菜，以及油麦菜，都属于生菜这个种类。与另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜富含更多的纤维，能够帮助身体排出多余的脂肪，是一种很好的瘦身食材。不仅如此，生菜叶片里含有莴苣素，具有缓解疼痛、促进睡眠、降低胆固醇、改善神经衰弱等多种作用。
营养优势：充足的膳食纤维可以弥补只吃肉不吃菜导致的纤维摄入不够。每100克生菜就含有1.52克这种有益物质。
制作常见的生菜沙拉是个不错的选择，另外，也可以在冰箱里存放一些清洗并剥开的生菜，在用餐时或者想吃东西的时候随时取用，方便快捷，随时补充。
2、芦笋
低碳水化合物减肥者需要补充维生素和微量元素，芦笋是蔬菜中的上品：虽然价格比其他蔬菜略高，但味道非常清新可口。与普通蔬菜相比，芦笋中的纤维更加柔软宜人，而且富含更多的维生素和微量元素。
另外，芦笋富含叶酸，仅五根就含有超过一百微克，相当于一个人全天所需四分之一。
食用芦笋后，其蕴含的多种维生素和矿物质可以弥补人体内维生素的缺乏，对身体十分有益。
烹煮芦笋时，应该保持其完整形态，这样做有助于最大程度地保留其营养成分；此外，芦笋的精华主要集中在其顶端部分，因此最好将芦笋捆绑起来，确保顶端朝上进行烹煮，这样可以更好地维持其营养价值。
3、西葫芦
去除肥胖后那种略显暗淡的肤质，这种看似普通的廉价蔬菜，其营养优势非常突出。西葫芦中富含丰富的维生素C、葡萄糖等有益成分，特别是钙质含量十分丰富。此外，西葫芦含水量高，能够有效滋养皮肤。
健康特色：不论采用何种瘦身方式，瘦身者多数会感到面部发黄，肌肤松弛。含水量高的黄瓜可助人去除减重后的暗沉，恢复红润的容颜。
西葫芦不建议直接生吃，做菜时不要煮得过软，这样能够防止营养流失。而且，这种蔬菜带有寒性，肠胃功能较弱的人最好少量食用或者避免食用。
4、番茄
保持皮肤水润和紧致，西葫芦是理想选择，番茄同样受到追求水润肌肤人士青睐。新鲜番茄和番茄汁含水量极高，达到94%。此外番茄富含番茄红素，这种物质有助于保护心血管健康，可以降低心脏病发生的风险。
番茄里含有的烟酸，有助于维持胃酸的正常分泌，能够促进红细胞的生成，同时对于维持血管壁的柔韧性和保护肌肤有积极作用。
健康要点：既要瘦身，又要皮肤紧致水嫩？那就多吃些番茄吧，它能够令你肌肤光泽，焕发迷人风采。
催熟剂加速成熟的西红柿，与自然生长的西红柿相比，后者含有更多营养，口感也更佳醇厚。因此，购买时，应当优先挑选自然成熟的西红柿。
5、三文鱼
对于希望控制脂肪摄入并减轻体重的群体来说，摄入高等级的蛋白质至关重要，在实施低脂瘦身计划的过程中，选择肉类食物需要格外谨慎。富含营养的三文鱼是最佳选择，它不仅提供充足的蛋白质，同时热量含量较低，是一种有益健康的食品。除此之外，三文鱼还蕴含多种维生素，以及钙质、铁元素、锌元素、镁元素和磷元素等微量元素，并且含有大量的不饱和脂肪。在所有鱼类里，三文鱼含有的Ω-3不饱和脂肪酸是最丰富的，每100克三文鱼大约有27克这种脂肪酸。
健康饮食推荐：对于希望控制体重又担心蛋白质摄入不足的女性来说，三文鱼是个理想选择，它蛋白质含量丰富，但热量控制得很好。具体来说，每100克三文鱼就提供了22.3克蛋白质。
最佳方案是每七日可享用两到三次三文鱼。另有一个废物再利用的简易烹调方法：可将剩余三文鱼片加工成鱼片粥。先给鱼片撒上些盐和姜末，放置十五分钟进行腌制。接着用砂锅煮一锅白粥，粥煮好之后将鱼片放入其中，盖上锅盖熄火，静置十分钟即可完成。
6、草莓
已经介绍了多种补充流失维生素C的蔬菜和肉类，现在来谈谈水果。草莓不仅味道好，而且营养丰富。它含有多种维生素和矿物质，最突出的特点是富含维生素C，这个含量大约是西瓜、苹果、葡萄的十倍。草莓中的营养成分很容易被人体消化和吸收，多吃也不会导致身体不适。
瘦身期间的女性常会欠缺营养，因此挑选水果时，务必优先考虑富含维他命C的草莓。
清洗草莓时，切记不要去掉它们的叶子，去掉叶子的草莓如果浸在水中，残留的农药会顺着水流进入果肉，导致被污染。要想把草莓彻底清洁，建议用微咸的水或者洗米水浸泡五分钟，接着用流动的清水反复冲洗，这样就能防止农药渗入草莓内部。
7、低度酒
促进身体代谢的饮品常常被视为不益于健康的食物，然而，各类低度酒中往往蕴含丰富的营养元素。黄酒里头有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和多种维生素，葡萄酒里头有维生素（B1、B2、B12、C）、糖分和十几种氨基酸，这些是它的营养成分，啤酒又被称作“液体面包”，消化之后，身体能获取相当于5到6个鸡蛋或者500克瘦肉所提供的能量。
适量饮用一杯酒，有助于推动血液流动，加快身体内部的新陈代谢过程。此外，酒中还蕴含着丰富的有益成分。对于希望控制体重的人来说，这无疑是一个极具诱惑力的优势。
适量饮酒可以带来愉悦，但需留意不同酒的适宜时节与温度，黄酒宜在冬季品尝，最佳饮用温度大约在四十五度到五十度之间，葡萄酒则不受季节限制，适宜的饮用温度介于六度到十八度，啤酒则属于夏季饮品，其饮用温度通常较低，一般低于十度
8、火鸡肉
体型宽大的火鸡，既能满足味蕾享受，又能维持低卡路里摄入，是理想的瘦身食材。这种鸟类的营养非常丰富，并不会因为体型大而有所减损。火鸡肉质不仅细腻，味道也偏清淡，而且具有显著的两大优势：一是蛋白质含量丰富，超过百分之三十；二是脂肪和胆固醇含量都相对较低。因此，对于希望控制体重又喜欢肉类的人来说，火鸡是绝佳的选择。
营养亮点：100克火鸡胸脯肉就含有蛋白质22.4克。
如果你喜欢吃三明治，不妨亲手制作一款简单又营养的火鸡三明治。
法棍横向剖成两片，火鸡肉切成细条。新鲜生菜清洗后，红番茄也清洗干净并切成片状。先在面包片上摆放火鸡条，再按个人喜好适量撒上黑胡椒碎。接着依次在火鸡条上覆盖番茄片和生菜叶，制作完成。
许多人清楚，部分瓜果确实带有宜人的风味，有助于体重控制，因此为了提升身体健康水平，务必每天持续采用这种饮食方法来调整，需要约束口腹之欲，并且日常要依据个人身体状况挑选适宜的，如此才能使身体更加强健，此外还要每天坚持开展体育活动。