一、项目背景：烘焙行业的新品牌如何突破甜蜜包围圈
中国烘焙产业历经三十年的演进，经历了若干个标志性阶段。市场潜力广阔，进入条件不高，民众购买意识增强，加之优质产品供应充足，促使该行业从作坊式产销模式转变为多店铺经营的品牌角逐时期。面对行业深度转型，众多国内烘焙企业需把握时机，寻求突破性发展。卓朴•仟吉品牌策划取得的成就，为其他行业品牌提供了哪些有益的参考和思考？
2005年，陆伟带着在襄樊、上海经营面包连锁店的经验来到武汉，他在黄浦路开设了仟吉饼店的第一个分店。当时，皇冠、罗莎、圣娜多堡等品牌已经在武汉经营了十多年，拥有众多门店，仟吉作为一个新兴品牌面临着非常激烈的竞争，如何才能在市场中立足成为一大难题。
仟吉西饼初次在武汉立足，卓朴团队依靠其敏锐的市场感知，精确的市场选择和品牌特色，迅速协助仟吉从众多竞争者中突围，进入以皇冠为代表的大武汉市场。烘焙行业快速发展的整体背景，加上本地市场竞争空间较大，仟吉诞生于烘焙品牌转型升级的黄金时期。其品牌形象与市场定位契合当代消费者需求，填补了武汉中高端市场的空缺。仟吉的即时烘烤商品彰显了新鲜感，符合当代人群的购买偏好。它从一家规模不大、名气不响的面包店，慢慢发展成为深受武汉市民青睐的顶级烘焙店。
二、策略思考：借势中秋，品牌势能崛起
中秋市场是商家必争的领域，多数烘焙公司过于强调品牌的短期促销，关注点仅在于“销售”，却在品牌价值沉淀和宣传上普遍不足。烘焙行业的品牌理念过于务实，所谓的“务实”仅关注产品本身，“宣传”和“形象”都被视为虚幻的概念，但这些正是品牌的核心所在。仟吉凭借现有条件，怎样运用整合营销手段，赢得中秋这场商战？
卓朴项目团队就武汉地区的零售网点，目标客户群体主要是25至45岁注重生活品质和格调，对新奇、健康、雅致的事物具备一定审美能力和购买力的人群，展开了广泛的中秋市场调研。调研结果显示，顾客的购买意愿主要源于两个因素，即品牌的象征意义和商品自身的品质层级。
卓朴项目团队针对仟吉的具体状况和中秋营销方案，着重处理以下几个方面的难题。
如何彰显仟吉的品牌理念？并让抽象的品牌特质具体化，牢固地烙印在顾客心中？如何借助宣传促进今年月饼销量实现翻番增长？怎样高效运用传播途径，使宣传效果发挥到极致？
1、借势刘谦 “仟变仟吉” 创中秋营销奇迹。
调查结果揭示：固化的商品清单式宣传在公共宣传活动中，受众的认可程度不高。商品在更新，顾客在转变，竞争者在变动。这种变化既是内在动因也是外在走向！卓朴工作小组开创性的思维路径在于利用社会关注事件，并加以渲染，使顾客了解到仟吉的品牌具备持续创新的特质。台岛魔术师刘谦声名远播，覆盖亚洲各地，他回到国内举办魔术奇幻巡演，足迹遍布多个城市。卓朴项目团队敏锐捕捉到此次巡演“武汉站”蕴含的巨大市场机遇，率先在中国烘焙行业开创了实效营销模式，精心策划并负责执行了“仟变仟吉一仟吉中秋美味诱惑体验”这一大型宣传推广活动。
造势仅是推广的一种方式，重点在于，造势之后，要达成什么目标？是让所有人都知晓，还是提供真正美味的产品体验。借助刘谦的知名度，仟吉品牌的声誉得到快速增强。短时间内，成为武汉家喻户晓的烘焙店！当地高端消费者纷纷慕名而来。怎样实现，如何达成，卓朴项目团队借助五个关键推动机制，将中秋的宣传推向顶点，这些机制包括初期造势、商品革新、面向用户的市场推广、注重感受的营销方式以及公开场合的宣发活动，众多广播电台、平面媒体和互联网平台纷纷无偿转载并报道，产生了事半功倍的良好反响。
仟吉食品董事长陆伟先生谈到：“仟变仟吉——仟吉中秋美味诱惑体验”，在卓朴项目团队出色的营销方案和紧密的现场实施的推动下，产品销售额和品牌知名度都实现了显著的飞跃，堪称仟吉中秋市场推广的非凡成就。紧接着，仟吉西饼荣获武汉煤体选定的武汉十大潮流地标称号之一。仟吉销售总额已经超过两亿元，其在武汉的品牌号召力已经超过元祖，已经确立了烘焙行业的领先地位。
2、拐点创造机会，开创新格局。
区域可以造就一方霸主，却难以完成天下一统。渠道能够提升自身实力，却不易削弱竞争对手。管理能够带来经济效益，依靠价格优势却难以形成价值壁垒。战略若被奉为圭臬，或许能预见未来，却容易忽视当下实际。
壳牌石油公司品牌负责人有言在先，持续领先的优势或许源自于比对手掌握新知更迅速的本领，鉴于多数烘焙公司仍以制造或商品为核心参与市场竞争，仟吉专注于品牌的市场细分，精益求精，力求成为烘焙领域的顶尖企业。要成为敏锐的集体，反思以往的疏漏之处，观察当前被忽视的关键市场信息，设计长远的增值方案，持续不断地在打造领先品牌的过程中前进！
2010年，仟吉步入高速增长的五年期，同时遭遇品牌升级的关键节点，内部因专卖店迅猛扩张，品牌形象显得过时，店铺设计陈旧，已偏离品牌核心价值，外部，仟吉西饼的地方性品牌特色将慢慢淡化，被85度C、面包新语、味多美等全国性领导品牌逐步取代。对面的公司看似风平浪静，实际上内部正在酝酿着观念更新和体制革新，在飞速进步的当今，成为潮流的领导者必须拥有独特的表达方式和更新的行动准则。
第一个五年从零开始，第二个五年规模扩大，第三个五年成就斐然，仟吉需要新的视野。从本土走向全球，是市场可以接受的转变。持续突破自我，才能突破品牌成长的瓶颈，进入新的发展阶段。五年积累、反思，也显现出不少缺陷和短板。唯有革新，方能不断前行，持续引领烘焙领域新风尚，步步为营，确保武汉区域的主导优势，全面强化仟吉品牌的整体声誉。借助塑造统一的新风貌，增强烘焙领域的专业水准及别致的品牌格调，为后续更广阔市场的拓展奠定品牌形象规范化的基础。
三、转型再创行业奇迹
当前烘焙行业发展迅猛，已进入竞争加剧与品牌转型的关键阶段，正面临一场品牌革新巨变。面对这种形势，卓朴项目团队为仟吉制定了转型的四大核心要素：外在面貌焕新，产品实现创新，内涵价值提升，以及抢占时间赢得市场。
仟吉西饼必须构思一个更具全球视野的英文品牌标识，仟吉西饼必须打造一个更具辨识度的中文商业名称，仟吉西饼必须建立一套更系统化的整体视觉识别体系。
那个标志象征着革新理念出现了。Ken代表服界，gee寓意前进。“”的含义是以创新理念塑造将来，整个标志设计更为简洁，剔除了行业特征“西饼”，契合仟吉未来大食品集团的宏伟蓝图，使品牌形象更加鲜明，成为烘焙品零售领域展现潮流与健康的代表。仟吉品牌给顾客带来的不只是物质上的享受，更是心灵上的满足，它实现了购买者对美好生活的向往，消费者认为“仟吉，就是我所追求的体验”。
卓朴团队设计的仟吉标志是一个长满方形和圆形面包的树形图案，这个创意灵感来自于日常生活，因为我们享用的所有食品都源于土地的馈赠，仟吉的各类商品就好比仟吉树上结出的果实。公司选用的标准色彩是清新别致的绿色，这个颜色被用作店铺的主导色调，并且还会结合白色和金色进行搭配使用。用绿色向顾客传达新鲜感，传递健康理念，白色象征洁净，金色体现尊贵，在店铺中增添雅致氛围。
产品体系实现了整体革新，定价机制得到优化，这些调整更能满足当前购买者的期待。仟吉的店铺是品牌形象传播的关键渠道。负责卓朴方案的设计团队，在门店的视觉呈现规范方面提供了大量专业意见。在空间安排上，需要明确功能区域的分布，有效利用空间，通过灯光设计来彰显品牌的标准色调和品牌文化的视觉表达，深刻把握商品特征来设计货架，将产品和文化展示融入橱窗与展台，使烘焙产品本身成为绝佳的装饰和艺术作品，科学规划商品陈列的空间布局和展示的频率：从形象定位、产品摆放、包装设计、导购交流等多个维度，全方位为顾客提供更丰富的文化感受过程。
2010年，卓朴项目团队的才智伙伴协同推进，公司业务拓展至郑州和合肥的烘焙领域，仟吉商品的商业潜力显著增强。消费者的品牌向心力和产品依赖性持续稳固，构筑了企业的市场竞争优势，有助于提升品牌价值，增加经营收益，扩大经济效益。随后开发出新的品牌（吉果连连、伊莉维尔），通过品牌矩阵策略逐步覆盖武汉市场。
仟吉在能量集中迸发的2010年，不再仅仅是个销售糕点的地方，而是已经成长为涉及制造、运输、维护、加盟四个行业的综合性糕点企业。卓朴团队担当外部智囊，长久以来始终扶持仟吉发展，借助品牌形象设计，产品包装及宣发、顾客购买行为分析、店铺形象建设、品牌内涵提炼、渠道资源调配等立体化品牌营销活动，塑造出独具特色的“仟吉”，并依靠周期性主题宣传不断增值仟吉的品牌资产。
仟吉现在分布湖北、湖南、河南、安徽、河北、广西六个省份，经营着超过三百家直营店铺，通过提供口感诱人的烘焙食品和周到细致的服务，为顾客的日常生活增添便利。二零一二年十二月，"仟吉"品牌名称获得"中国驰名商标"的官方认证。二零一六年十月，仟吉西饼被授予"全国十佳饼店"的殊荣。
仟吉正着力推动所有糕点商品即时配送到府的电商技术升级，以此连通烘焙行业的末端冷链，计划三年内成为国内烘焙电商新零售的领军者。仟吉作为复合烘焙体验店的倡导者，致力于为顾客创造更优质的烘焙感受，这也是其能在竞争激烈的烘焙市场立足，并构建起如此广阔的烘焙产业版图的关键所在。烘焙不再仅仅是制作食物的方法，它更代表着传递快乐、营造温馨以及各种温馨情感的生活态度。就像仟吉的宣传语所描述的—“美食场中的雅致营造者”。
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