老字号店铺热度不减
这家名为“大富贵”的餐馆,在上海徽帮菜馆中历史最为悠久,声名最为显赫,它供应着上海市民最为偏爱的各式点心小吃。
上午十点钟,记者来到赤峰路上的大富贵酒楼,店里正准备把刚出炉的月饼送出来。“广式月饼深受许多上海老年朋友喜爱,他们品尝的不仅是美味佳肴,更是承载着特殊情感和往昔回忆。因此,我们始终坚守传统手艺,目的是让顾客能够品尝到‘童年时期的滋味’,每天能够销售出超过三打的月饼。”现场管理人员对小虹说明。
特别要提的是,大富贵酒楼在主打原味月饼的同时,还创新推出了别致的咖喱月饼、玫瑰细沙月饼、咸蛋黄月饼。咸蛋黄月饼的肉馅中嵌入了饱满的咸蛋黄,蛋黄油十分浓郁,肉质鲜嫩,饼皮酥脆,这种搭配的滋味比单纯的鲜肉月饼更令人满意。一位顾客这样评价。
这家酒楼同时发售了“花好月圆”主题的月饼礼盒,里面装着八块点心,分别有玫瑰细沙、咖喱、咸蛋黄、鲜肉这四种不同风味的,每种口味各含两只,并且还会多送一盒随机风味的月饼,这样既经济实惠,又能满足大家走亲访友时需要带些像样的礼品的要求。
据了解,大富贵酒楼早餐部六点正式开张,六点半左右就能提供刚制作的月饼。上午六点半到十点半,下午两点到四点是购买月饼的集中时段。鲜肉馅、咖喱馅、玫瑰细沙馅的月饼每只五元,咸蛋黄馅的月饼每只六元。
“网红店”受众不断扩大
来到曲阳百联的泸溪河,这家店广为人知,是众多年轻人热衷的场所,它供应的“网红款”月饼种类繁多,风味各异。
记者发现,泸溪河今年推出了四种月饼礼盒,里面不仅有莲蓉蛋黄、陈皮豆沙、五仁月饼这些常见口味,也包含了松露流心、枣泥、玫瑰云腿等新颖口味,价格范围在78元到358元之间。
今日购得腌笃鲜馅月饼,其中馅料透着缕缕熏制气息,滋味鲜咸交织,甜度适中,份量极为可观,外覆双层奶酥,仅几口便一扫而空,若购一斤,仍觉意犹未尽,此乃市民戴女士所感。
现场可见,不少顾客被新奇独特的口味吸引,一位工作人员透露,今年推出的紫薯榴莲、香芋榴莲月饼,外皮轻薄且馅料丰富,中心是粉碎的榴莲果肉,风味十分独特,因此销量颇高,据说泸溪河的新款月饼定价也较为亲民,紫薯榴莲和香芋榴莲月饼的单价大约在三元左右。
最后,记者前往曲阳家乐福等大型超市进行实地考察,发现散装月饼已经完成上架工作,杏花楼、新雅、功德林等知名品牌的月饼被陈列得非常丰富,既有传统风味的款式,也有诸如异香牛肉、桃仁黑麻、绿茸香苔等创新口味可供选择。
小虹提醒
月饼味道虽佳,但不宜过量食用,可以搭配些热茶,比如绿茶、普洱茶或菊花茶,这样既能减轻油腻感,又能消除甜腻,同时还能促进消化。另外,购买月饼时,一定要仔细查看生产日期和品质,患有高血脂、高血压、高血糖的人最好不要吃月饼。