泸溪河这家网红糕点店，在南京当地是广为人知的知名品牌，也是美食爱好者们争相前往的必去之地。据消息，这家店在几年时间内，市场规模实现了快速且稳定的扩张。它在八零后和九零后顾客中特别受欢迎，引发了热烈的口耳相传。实体店总是排着长队，因此把泸溪河称作烘焙领域的“黑马”，确实非常贴切。
据了解，2020年8月20日，集团举办了一场庆祝泸溪河及季朵西饼门店数量达到150家，并且泸溪河直营门店数量达到100家的庆典活动，该活动在泸溪河南京鼓楼大桥南路店成功结束，创始人黄进先生出席了此次活动并发表了讲话。为了感谢消费者的支持，泸溪河同时推出了一项赠送百万月饼的福利活动。
以新中式点心为根基，延续传统点心制作技艺与革新发展思路，早已成为泸溪河的品牌内涵。源自中国桃酥发源地江西鹰潭、诞生于历史名城南京的品牌，如今在国内已开设超过100家门店，全部采用直营经营方式。其热门桃酥产品，每秒钟可售出1斤，风味酥脆，入口即融，据说连没有牙齿的长者也能享用，并且售价十分实惠，一斤仅需不到10元。整个运作过程依照黄进先生开创企业时确立的宗旨，即提供新鲜出炉且价格实惠的美味食品。
值得注意的情况是，泸溪河多数店铺沿用老式模式，即店面内售卖，后方现场加工，产品都是即时制作即售出。虽然设有中央厨房，但只提供少量半成品，比如桃酥从加工到完成需要将近四小时。坦诚而言，业内少有连锁企业愿意为了追求味道，而承受这样长的时间和人力开销。
此外，泸溪河内部研发团队表示，在产品研发和品质方面的高要求下，团队投入的人力物力经常超出预算，比如为了挑选令中秋月饼令人满意的原材料，耗费了486天时间，动用了800多名人力，步行穿越中国22个省份，经历了126道复杂的挑选流程，经过无数个夜晚的反复调整，最终制作出热销至售罄的爆浆鲜肉月饼。没有优质原料，就不会有好口感，泸溪河“精心制作，初衷不变”的经营理念，毫无疑问体现了全部围绕顾客利益的价值取向
分析泸溪河成功流行的过程，可以明确一个品牌若想真正成长为区域市场的领导者，就必须拥有——味道出众、制作精良、持之以恒，以及始终以顾客为中心的核心理念。到目前，泸溪河全国自营网点已经达到百家以上，遍及江苏、上海、广西、广东、武汉、京津、深圳等主要都市，正以稳健精准高效的步伐向全国拓展，门店前常常排起长队，这恰恰证明了泸溪河的返本归真理念获得了顾客最真挚的信赖和拥护。
但是名声太盛容易引麻烦，泸溪河良好的口碑促使许多仿冒店效仿，面对这些仿冒店的持续干扰，泸溪河法律团队表示，现在正通过法律手段维护自身权益，一方面是为了维护品牌自身的无形资产和形象，另一方面也是为了防止消费者的利益受到损害。为了确保产品质量始终如一，泸溪河坚持全部店铺由公司直接经营，不接受任何形式的合作加盟。确实，公司若能多承担一些对公众和顾客的义务，便能为自身的卓越表现增添更多自信和实力。
当前时期给中国传统糕点产业带来了新的考验，公众呼唤像泸溪河那样致力于推动中式点心复兴的力量，它应当继承传统点心的古老制作方法和核心价值，同时结合当代的革新理念，保持本真，凭借精湛手艺打造享誉国内外的代表性点心品牌。