精华介绍：代表上流社会和昂贵气派的马卡龙，其历史背景中，居然藏有一个思亲的传说
咖啡搭配甜品非常令人愉悦，尤其是当甜品是马卡龙时，味道会更加诱人。马卡龙这种甜点，可能很多人都有所耳闻，它被视作糕点界的上品，常常摆放在光彩夺目的展示柜里，尽管许多人只是见过它，却从未真正品尝过。现在，让我们一同揭开马卡龙的神秘面纱，探寻它的发展历程。
马卡龙是法式甜品，还是意式甜品呢？
马卡龙的历史可追溯至法国16世纪中叶的宫廷，凯萨琳梅迪奇作为意大利公主，与法国国王联姻后深感思乡之情，为博取王妃欢心，随行糕点师为她制作了这种甜点，意外地获得了意大利贵族的青睐，此后便在法国逐渐普及开来。
其实关于马卡龙的来历，流传着好几种说法，这里介绍的是其中一种，不过可以肯定的是，这种甜品确实源自意大利，属于意大利风味的点心。
马卡龙的流传和演变
如今所见到的马卡龙，乃历经多次变化才得此形态，且各地制作亦存不同，巴黎马卡龙仅是其中一种，不过其影响力最为深远。
最初形态的马卡龙仅由蛋白杏仁饼构成，不含夹心，后来传入法国后，当地甜品师开始尝试制作并改进，不仅增加了夹心，还利用巧克力、咖啡等不同食材赋予其多彩外观，最终演变为今日所见的形式。
马卡龙曾是巴黎上流人士下午茶的首选，人们至今仍对其情有独钟。在法国，这种甜点被广泛推广，慢慢演变成法国贵族的一种生活风尚。
一颗完美马卡龙外观和口感
制作马卡龙需要用到杏仁粉,还有蛋白,白砂糖,以及糖霜,糖霜的用量非常可观,所以说马卡龙是一种甜度很高的点心,要是想减少糖的用量,最后反而很难成功制作出马卡龙。
一个制作精良的甜点，从视觉上看，它的两个半圆形外壳非常平整，表面光滑，没有任何瑕疵，边缘装饰着别致的烘焙装饰，十分独特，通常会利用不同颜色的水果粉末来调配甜点的色彩，在光线下，这些颜色不仅非常鲜艳，而且呈现出迷人的光泽。
吃起来外面很香脆，里面却很松软，这种差别是烤的时候上下火温度不一样的效果。由于加了杏仁，口感更加有韧性，再加上里面奶油的细腻，整体感觉外面香脆里面松软，非常舒服。
马卡龙的夹心种类相当丰富，涵盖了甜味、咸味、酸味、辣味等不同风味，这让产品的口感层次更加多元，也为品尝增加了新的趣味。
倘若，你未曾品过马卡龙，下次再见到她时，定要买来品尝一番，切莫留下缺憾~
麦雪尔手工制作法式马卡龙，包含糕点零食，适合作为生日蛋糕礼物，采用进口原料，共9枚。
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