原创 外滩君 外滩
一夜之间，有“法式甜品天花板”之称的（雷诺特）关门了。
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那个记号安放在糕点顶端，好比香奈儿品牌烙印在服饰中央，令人敬重。这是厨师保罗的评说，他曾获马克龙封为“法兰西烹饪典范”。
如今，我依然清晰地记得他们店铺里的那款香草拿破仑点心，细腻的卡仕达酱，混合着微苦的焦糖千层酥，弥漫的乳脂气息，总是让人难以抗拒。
雷诺特当天发布通告，随即叫停了上海所有实体铺面运营。这其中包括最早开在老城厢的那家分店，还有去年12月才在前滩太古里启用的两家网点。
8月10日，仅存的线上官方小程序也会停止服务。现阶段，仅有深圳的店铺还在运作。
很快，这份独特的美味只能留作怀念了。
01
“我家6岁的小女孩，
可以干掉一个柠檬挞”
港汇恒隆B1的雷诺特甜品店位置很醒目，正好面朝升降电梯。由于商场负一楼临近地铁站，许多到访者都会留意到它那标志性的招牌。
孙娟尚未知晓雷诺特歇业的状况，一家三口从浦东赶来购买蛋糕，眼前所见却是店面关闭、无人问津的景象。
那个活泼的小女孩蹦蹦跳跳地跑上前去，趴在关着的玻璃门上，脖子使劲往里瞧。店里摆设、桌椅一应俱全，不过光线太暗，她又稍微往后缩了缩。
孙娟感到十分惊讶，同时也有些沮丧，她说道：真是遗憾啊，他们店里的点心味道非常棒。她家那个六岁的女儿，能够轻松消灭掉一个柠檬塔。只是因为价格稍微贵了点，所以只能偶尔去品尝一下。但现在，就连这种偶尔的机会也消失不见了。
外滩君在雷诺特店门口伫立许久，目睹许多路人经过时，都不由自主地朝里面窥视。
在灯光如昼的商场里，这间店铺灰暗的门面，显得格外扎眼。
02
一年半时间，
从新天地开店到全上海关店
雷诺特是法国享有极高声誉的餐饮企业之一，其足迹遍布全球，在众多社交网站上拥有大批拥趸，同时它也是众多美食达人争相探访的甜点胜地
法国小姐冠军Diane Leyre 庆祝生日那天，曾在她的社交平台上发布了一张照片，照片里是她和雷诺特蛋糕的合影。
那位拥有三百万追随者的法国知名电视人 Cauet，他同时也是平台上的资深成员，在其十周年纪念仪式期间，同样特别预定了一款雷诺特品牌的蛋糕。
雷诺特的主厨Guy 也为凡尔赛宫皇家歌剧院250周年庆典设计了宴会菜肴。
雷诺特品牌的创立者，是二十世纪法国声名显赫的甜点匠人。一九五七年，他在巴黎十六区建立了点心铺。这家店铺起初默默无闻，后来逐渐扩展到美国、日本、沙特阿拉伯等多个国家。
数款载入经典的甜品也深受好评。
例如这款实至名归的店内招牌“秋叶”，味道清新，风味多样，含有可可的轻微涩味，还有蓝莓馅料的甜酸滋味。
另有一款适宜夏日享用的甜点，名为“柠檬雪道”。只需轻轻一咬，便可以感受到柠檬的清爽滋味，味道干净利落，甜度适中，不会觉得甜腻。
二零二零年十二月，雷诺特踏足中华大地，其第一家门店设立于沪上潮流地标新天地，旋即化作众人争相探访的热门景点。
那个时刻，众多网友纷纷在社交平台上分享影像资料，有人远道而来，专程赴上海，只为亲眼欣赏那法式甜品装饰的天花构造。
那时店门口大排长龙的景象还恍若昨日。
在随后的时间里，雷诺特迅速扩张，先后在上海和深圳增设了三家分店。即便在今年年初，公司依然在持续推出新产品，并且不断招募人才。
就在公告停业的前10天，刚刚推出七夕专属的限定新品。
03
“风靡巴黎的甜点传奇”
这款广受巴黎人喜爱的甜品经典，跨越海洋来到国内，曾深受大家欢迎和喜爱。从在新天地开设分店，到覆盖全上海后停业，整个过程仅历时一年半。
我们等来的不是欢迎光临，而是有缘再见。
体面地说声再见，也好。
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