外婆家陷食品安全旋涡 涉事门店停业整改外卖已下架

日期: 2025-10-05 02:04:51|浏览: 0|编号: 147929

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作为杭帮菜系知名的餐饮品牌外婆家日前陷入了食品安全危机。

三月十七日,外婆家南京水平方分店因食品安全问题被媒体披露后,《证券日报》记者前往该店,店门口挂着暂停服务的牌子。据记者获知,这家外婆家分店正在进行整改,外卖服务也暂停了供应。

此外,在位于外婆家的那家分店入口处,记者观察到时常有顾客想要进去用餐,不过都因为该店已经停业而未能成功进入。通过实地探访,记者了解到,在南京市的全部三家店铺里,除了那个出问题的店之外,其他两家店铺目前都正常营业。

涉事门店停业整顿

三月十五日,据相关报道,有内部人士在外婆家南京水平方分店暗中调查,发现后厨洗涤区将拖把浸泡其中,厨师每日踏过操作台面,多种蔬菜未经清洗便投入烹饪,另有些临近保质期的食材仍在售卖,为通过审查,临时粘贴了当日制作的标识。

当天正午十二点过后,外婆家在官方微博平台就南京外婆家分店发生的事情发表了歉意,说明已经组建了专门的工作团队前往门店,目的是查明事件的具体情况,并且承诺会尽快公布调查的进展和最终结论。

事情败露之后,三月十七日,记者前往那家被卷入风波的店铺外婆家南京水平方店,通过商场里的升降设备抵达七层铺面,那个楼层光线昏暗,在电梯口就能看见一块提示牌,上面写着“店铺正在调整,暂时不能接待客人”。记者注意到店内有员工往来,便上前打探,对方透露当天店铺歇业了,“是由于煤气等设施需要检修,预计下个周末能够重新开张”。

接着记者走到店铺另一侧的自动梯入口,两侧自动梯附近也都围上了护栏,并且同样摆放着“经营场所正在调整,暂时无法接待顾客”的提示牌。调查期间,记者碰巧遇到一位准备用餐的顾客,这位顾客在看到警示标识后并没有立刻走开,而是沿着自动梯向上走了,大概过三十秒又从上面返回了。沟通时,这位顾客表示店铺正在修理,目前不开门,他和朋友们准备去其他饭店用餐。

后来,记者又前往外婆家位于南京的另一家分店新百店,那里同样位于人流量密集的市中心区域。虽然已经过了饭点,店门口依然有顾客在排队等候。工作人员表示,目前店内客人不算多,但十二点多的时候会迎来客流高峰。一位年轻的父亲正坐在餐厅里等待上菜,同时还在点菜,记者随机对他进行了访问,询问了关于315曝光的外婆家卫生事件,他却说他没有听说过这件事,随后便继续点餐。

调查中记者获知,外婆家南京水平方店位于秦淮区,该区市场监管部门已介入处理。外婆家水平方店现已依照规定暂停营业,进行整改。执法部门已告知相关第三方外卖平台,将涉事的外婆家水平方店从平台上移除。

全国布点曾谋求上市

外婆家官方网站透露,1998年,杭州籍人士吴国平设立了浙江外婆家餐饮企业,这家公司最初位于马塍路的“外婆家”食肆,如今已扩张为一家拥有八十家分店和八千名职员的全国性餐饮企业集团。

根据资料查询,企业旗下包含外婆家、指福门、第二乐章、运动会、金牌外婆、炉鱼、锅小二七个主要品牌,外婆家分店分布在北京、天津、上海、深圳、沈阳、合肥、南京等二十多个城市。

北京、苏州等地的食客向《证券日报》记者坦言,外婆家在其所在的城市几乎都有排队现象,李女士透露“位置优越的分店通常需要等候两小时上下”,被调查的顾客多数都有过光顾经历,并且都曾为此列队,对外婆家的菜肴普遍持肯定态度,关于此次爆出的食品安全风波,李女士表示感到十分震惊

值得注意的一个情况是,2012年吴国平在回答记者提问时谈到,一个公司一旦规模达到某个阶段,若希望持续扩张并增强实力,就必须着手准备公开募股事宜,狗不理这家企业也不例外。他曾经说明,有志于股票市场挂牌的餐饮公司,代表着它们渴望不断前进,同时透露出公司之所以广泛设立分店,其目的就是为了为将来上市铺平道路,为企业的未来发展奠定根基。然而到目前为止,还没有关于公司完成上市的相关消息公布出来。

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